Курица с кинзой

маша сердюк котлетка

— Кинзачка! Кинзачка! — кричала женщина на базаре. — Девочки, берём кинзачку!

Она так и говорила — кИнзачка. И трусила у всех перед носом ярко-зелёными пучками кинзы.

Я проходила мимо как раз, увидела у неё полную сумку этой «кИнзачки». Сумка была огромная, клетчатая, в которой обычно вещи перевозят. И вот у неё была такая сумка полная кинзы. Её запах окутал меня с ног до головы и… Похоже у меня от него наступило помутнение рассудка. Иначе как объяснить, что я купила у этой женщины целых пять пучков кинзы?

Принесла я эту «кИнзачку» домой, часть с баклажанами протушила, часть в бульон куриный покрошила. А из остатков сделала соус и замариновала в нём курицу. Ну, а что? Не только же в майонезе её мариновать!

Читать далее

Реклама

Печёная репа с помидорами и сыром

маша котлетка

Слушайте, почему вы не едите репу? Она же вкусная! И бывает только осенью — как раз сейчас самое время, чтобы затариться ею на рынке. А потом жарить её, парить и варить. Да-да, как и все корнеплоды, репу можно есть в любом виде — даже сырой.

Я предлагаю запечь репку. И съесть её потом с помидорами и каким-нибудь мягким сыром. Лучше всего с буко — он нейтральный по вкусу и удивительно нежный. Это я так говорю, потому что я в последнее время подсела на буко (это просто божественный сливочный крем-сыр — похож на «филадельфию», только плотнее по консистенции). Но вы можете взять любой мягкий сыр — фету, например, брынзу или какой-нибудь козий.

Готовим?  Читать далее

Фаст-фуд. Тёплый салат с печенью

chickenLiverSpinachSalad11111111

Вчера внезапно поняла, что лето ушло, когда увидела в супермаркете помидоры. Хотела сделать салат простой — когда помидоры колечками, лук полукольцами прозрачными, солью присыпать да перцем грубомолотым. А потом душистым маслом подсолнечным сзбрызнуть всё это, перемешать и быстро съесть, прямо стоя. Захожу я, значит, в супермаркет за помидорами, а они лежат и смотрят на меня. Красные, красивые, идеально ровные и какие-то неестественные.

Читать далее

Кускус, любовь моя. Фаст-фуд за 5 минут

маша котлетка

Кускус — моя отдельная большая любовь. Я знаю, что говорю эти слова когда речь заходит о баклажанах, помидорах, сыре, сливах, дынях и слайсах хамона. Но кускус… Поверьте, это совсем другая история!  Читать далее

Кино, вино и барахло. И кускус! Обзор Vagabond Cafe & Vintage Corner

маша котлетка

— Маша, я на Подоле, хочу покушать, а тут, оказывается убрали все киоски на Контрактовой! Ни шаурмы, ни хот-догов, ни китайской лапши, ни-че-го! Что мне делать? Я есть хочу!

Это мне друг позвонил. Слышу по голосу, что он в истерике. Ну вы же знаете этих мужчин — они когда голодные, то совсем неадекваши.

— Спокойно, — говорю я ему. — Подойди к памятнику Сковороде.
— Зачем? Там киоск с шаурмой? — истерика в голосе друга чуть стихает.
— Какой киоск? К памятнику, говорю, подойди!
— Ну?
— Подошёл? Стань спиной к нему.
— Ну?
— Видишь улицу впереди?
— Улица Сковороды которая? — в голосе снова слышен звон.
— Она самая. Иди по ней вперёд.
— Зачем? Там шаурма? — в голосе звучит надежда.
— Да, — не вдаюсь я в подробности. — Идёшь вперёд?
— Иду, — по прерывистому дыханию понимаю, что он даже не идёт, а бежит. Ишь, как припекло ему пообедать!
— Молодец. Иди по левой стороне. Дойдёшь до первого перекрёстка увидишь вывеску Vagabond Cafe. Заходи туда. Там есть еда. И её быстро готовят.
— Не понял. Какой ещё «вагабонд»? Обувь, что ли? Они кофейню открыли?
— Та нет же! — теперь истерика начинается у меня. Но я девочка и мне простительно. — Нет времени объяснять! В общем, это Сковороды, 7. Иди туда. Как поешь, наберёшь.

И что вы думаете? Набрал ведь! Сказал, что поел и в шапке ооочень доволен. Ну, а я расскажу вам об этом месте чуть подробнее.

Читать далее