Соус болоньезе идеально подходит под мою теорию “весь мир – сплошная котлета”. Ну, а что? По сути, это ведь те же самые котлеты, которые вы сначала очень хотели приготовить, но в последний момент вам стало жутко лень их лепить, поэтому вы просто протушили фарш с овощами в вине и томатном соке. Ух! Предупреждаю сразу: готовится…

Вообще-то этот рецепт называется яйцами по-шотландски, и здесь делается акцент на том, что в этой истории главные яйца. Но мы-то с вами помним о том, что весь мир – это одна большая котлета, посему назовём это “котлеты с глазами”. Отварила я на это дело зачем-то целых 36 (!!!!!) перепелиных яиц. Закатывать их в фарш мне…

Посвящается всем, кто спрашивает меня “как ты на вид определяешь, хороший фарш или нет?!” Не стесняйтесь нюхать фарш, друзья. Я серьёзно. Если у вас нет возможности приготовить перекрученное мясо в домашних условиях (ну не можете вы мелко-мелко рубить мясо ножом или, к примеру, нет у вас мясорубки/блендера или же вам просто лень возиться), не стесняйтесь…

– Ребята, котлет сегодня не будет, – сообщила я на выходных друзьям, которые явились ко мне на ужин. – Как же так? А в духовке что? – поджали губы они. – Запеканка. Картофельная, с фаршем. – А, так это же котлеты! – повеселели все. – Только подавленные. Значит, они всё-таки сегодня будут! Так с нашей…

Посвящается Наумовне, которая думает, что “Наум” – от слова “ум” Помните, я писала про кабачки дешёвые? Так вот, ребята, сейчас они вообще почти даром! Так что бегите на базары и в супермаркеты и затаривайтесь, затаривайтесь зелёненькими дружками, пока они ещё молодые, с тонкой корочкой и почти совсем без семечек. А после это режьте их, сдабривайте…