Никогда не понимала людей, которые приносят хлеб домой и едят его с другой едой. Купить свежий, хрустящий ломоть, начать есть его прямо в магазине и доесть по дороге домой — что может быть лучше? То есть приносить хлеб домой, конечно, нужно. Но есть его, к примеру, с супом, кашей, картошкой, рагу или чем-то ещё… Фе. Как по мне, хлеб это — абсолютно самостоятельное блюдо.

Французские багеты, на которые так здорово намазывать мягкий сыр. Итальянские чиабатты, которые разрезаешь вдоль и в образовавшийся «кармашек» вкладываешь листья салата, мелко порезанные овощи и тонкие, почти прозрачные слайсы ветчины. Мексиканские тортильи, в которые отлично заворачивать фасоль и говядину, обжаренную в остром соусе. Грузинский лаваш (тот самый, который из т о л с т о г о теста), который так круто ломать руками и вкусно есть вприкуску с солёненьким сулугуни. Да что я говорю — обычный белый батон и круглый «украинский» тоже непревзойдённого вкуса, когда их только-только достали из печи. Вы только вспомните, как гладко ложится на кусок «белого» сливочное масло и абрикосовый джем. И какой хрустящий на круглом «чёрном» лопнувший ободок. Эта «трещина» — всегда самая вкусная. Особенно с селёдочкой и полукольцами маринованного лука. Что и не говорите, а хлеб действительно — всему, абсолютно всему в этом мире голова. И зачем, скажите на милость, этой «голове» ещё какая-то другая еда?

Читать далее →