Решили мы на днях блинчиков нажарить (или правильно говорить “испечь”?). Масленица всё-таки. Зашли в супермаркет, набрали молока, яиц и муки на тесто. А на вопросе “С чем блины будем?” немного зависли. Действительно, с чем? С вареньем? Со сгущёнкой? С грибами? А, может, с селёдкой? Или с курицей? Ааааа! Выбор был настолько сложным, что у меня…

Помните, я вам рассказывала про подругу моей мамы тётю Валю? Она ещё делилась рецептом буженины – простым, как и всё гениальное. Завязался у нас с ней как-то разговор о еде и фаст-фуде. — МакДональдсы эти ваши – полный остой, — тётя Валя, как обычно, томно закурила тонкую сигаретку и хлебнула белого полусладкого. — Пичкают народ…

Рецепта паштета у меня на самом деле два. Иногда я готовлю именно паштет-паштет – плотный по структуре, чтобы намазывать на хлеб. А иногда делаю легкий мусс из печени – тоже паштет, по сути, только более жидкий. Даю оба рецепта – благо, ингредиенты на оба блюда одинаковые.

– А что на ужин? – Печёночный торт. – Ага, ну давай тогда чай заварим. – Зачем? – Ну, это же торт! Если выбирать между сладким и солёным, и между вареным и жареным, то я, конечно же, всегда выберу второе. И желательно, чтобы оно ещё было перчёное-приперчёное, да ещё и приправленное самым жирным майонезом. Поэтому,…

Не знаю, как вы, а я печёночный маньяк.  Люблю её в любом виде – с подливкой, в кляре, запечённой в горшочках, варёной в салатах, в тортике с майонезно-чесночной прослойкой *подобрала слюни*. Ну и в котлетах, само собой разумеется. А в котлетах главное что? Чтоб не было прожилок и плёнок, ибо попытки пережевать невидимые жилки ни…