Зачем покупать соусы в магазинах, если их можно сделать самому? Готовить их, поверьте, совсем несложно. А сделав их своими рученьками, вы получите несколько бонусов. Во-первых, они будут намного вкуснее – факт. Во-вторых, вы будете точно уверены в их натуральности. И в-третьих, вы будете спать спокойно, зная, что там нет консервантов, красителей, усилителей вкуса и прочих глюко-муко-нуко-наутиратов или прочей гадости:)
В общем, поехали. Читать далее
Любите ли вы майонез так, как люблю его я? Я в детстве жрала его ложками. Именно ЖРАЛА – другого слова я просто подобрать не могу. Мазала на хлеб, добавляла в салаты, поливала им жареную картошку или просто запускала ложку в банку, черпала его и отправляла в рот. В то время, когда все нормальные дети таким образом ели сгущёнку, я, воровато оглядываясь по сторонам (мама, понятное дело, не одобряла мои отношения с майонезом и всегда очень ругалась – приходилось любить его втихаря), съедала пару столовых ложек «чистоганом», а следом мазала его толстым слоем на белый хлеб и сверху укладывала кольца солёных огурцов. Белый хлеб (не батон, а именно хлеб – такой, знаете, в кирпичиках продаётся) с майонезом и солёными огурцами – до сих пор мой самый любимый бутерброд. И никакие багеты и чиабаты, укрытые хамоном и благородными сырами, не сравнятся с этим вкусом.
— А что на ужин?
— Печёночный торт.
— Ага, ну давай тогда чай заварим.
— Зачем?
— Ну, это же торт!
Если выбирать между сладким и солёным, и между вареным и жареным, то я, конечно же, всегда выберу второе. И желательно, чтобы оно ещё было перчёное-приперчёное, да ещё и приправленное самым жирным майонезом. Поэтому, как вы понимаете, всякие чизкейки и наполеоны безнадежно проигрывают, когда речь заходит о печёночных тортиках. Перед этими коричневыми солёными коржами, жирно (обязательно жирно!) промазанных в каждом слое майонезом с зеленью и чесночком, я просто преклоняюсь.
— Маша, хочешь шубу?
— Очень!
— Я так и знал! Вам, девушкам, только одно подавай!
— Зачем мне её подавать? Я и сама могу сделать,
только селёдку замариную.
Вопреки моей теории, что готовить – занятие лёгкое и непринуждённое; феерически жирное и неполезное, но от этого не менее вкусное блюдо под названием «селёдка под шубой» к разряду «фаст-фуда» я отнести не могу.
Эти котлеты называю «лень возиться с мясорубкой». Это когда так лень доставать её, собирать, а потом ещё раскручивать, и отмывать от жира и налипшего лука. А в этом рецепте чик-чик ножичком фарш порубили и готово. Красота! Читать далее
К О Т Л Е Т К А 