А мы продолжаем нашу постоянную рубрику «фаст-фуд». Подготовьте две сковородки, вам предстоит сеанс одновременной игры.

В одну выкладываете полкило печени (я беру куриную или индюшиную – во-первых, не надо резать, во вторых, она мягче и, соответственно, быстрее готовится), во вторую – порезанную кубиками большую луковицу и натёртую на тёрку морковь (пара небольших штучек). Обжариваем до мягкости на небольшом огне (минут 15, максимум – 20). После этого всё перекручиваем в блендере или в мясорубке вместе половинкой пачки сливочного масла. Раскладываем в судочки или баночки. Всё! По-моему, это не просто легко, а супер-пупер-мега легко и быстро :)

Уверяю вас, после того, как вы потратите полчаса своего времени на приготовление домашнего паштета, вы больше никогда не будете покупать перекрученную печень в магазине – будь она в банке или завёрнутая в плёнку в форме колбасы.

Хозяйке на заметку: печень пускает сок, поэтому масло лить туда не стоит. Я просто накрываю крышкой и она тушится в собственном соку.