Пусть вас не пугает заморское слово. Каччиаторе в итальянской кухне – всего лишь тушёная курица и ничего сложного в её приготовлении нет. С итальянского cacciatore переводится как “охотник”, в давние времена итальянские женщины готовили это блюдо своим мужьям, когда те возвращались домой с охоты уставшие. Поэтому неудивительно, что курица протушенная с овощами, обычно подаётся крупными…

Соус болоньезе идеально подходит под мою теорию “весь мир – сплошная котлета”. Ну, а что? По сути, это ведь те же самые котлеты, которые вы сначала очень хотели приготовить, но в последний момент вам стало жутко лень их лепить, поэтому вы просто протушили фарш с овощами в вине и томатном соке. Ух! Предупреждаю сразу: готовится…

Включаю я, значит, сериал “Кухня” (дай-ка, думаю, гляну, чего это о нём так много говорят), а там такое! Подают фрикасе из куропатки и даже я с другой стороны экрана вижу, что это нифига не фрикасе! Возмущение моё было настолько велико, что у меня от негодования задёргался глаз. Для тех, кто не в курсе. Фрикасе –…

Скажу вам сразу: это не просто фаст-фуд, а супер-пупер-мега фаст-фуд :) для этой быстрой закуски вам понадобится три средних баклажана, несколько помидор, пачка кисломолочного сыра, пучок петрушки или укропа и несколько зубчиков чеснока.

Посвящаю Юле, которая никак не может забыть вкус оливье, и всем ребятам, которые проводят рабочее время на 10-м этаже бизнес-центра “Панарома”:) Моя мама – фанат оливье с колбасой. Она покупает докторскую колбасу Харьковского мясокомбината по 65 гривен за килограмм и с упоением нарезает кубиками это “почти мясо”. Я же эту колбасу предпочитаю хомячить просто так…