Хумус из нута. Каким и должен быть настоящий хумус, а не вот это вот ваше всё.

Если вы никогда не ели шакшуку, значит вы ничего не знаете об Израиле.

Посвящаю Шариковой – моему маленькому Муссоллини :) Котлеты эти я жарила во время отпуска в Израиле и назвала их издевательством над иудеями, ибо по сути своей они совсем некошерные. Кто не в курсе: ортодоксальные евреи питаются исключительно по кашруту – это такая система ритуальных правил, определяющих соответствие чего-либо требованиям Галахи, еврейского Закона. Так вот, кошерная…

Посвящаю Шариковой – моей самой любимой еврейской женщине в мире :) О фалафеле я узнала после того, как одна хорошая девочка Аня Шарикова привезла мне из Израиля брелок с нарисованными на нем какими-то непонятными коричневыми шариками. Анька объяснила, что это, вообще-то, подарок со смыслом. Ибо шарики эти называются фалафелем и являются родственниками котлет. И если…