Фаст-фуд. 6 салатов с рукколой

Шо по рукколе? Едите её? Если да, то с чем? Я лично не люблю заморачиваться, поэтому готовлю из нее салаты.

Вот вам несколько идей. Читать далее

Реклама

Салаты с морковью. 5 идей без майонеза

DSC_3962

Собралась я тут приготовить салат с морковью. Дай, думаю, нагуглю себе пару идей. И что вы думаете? Оказалось, что все русскоязычные сайты предлагают морковь либо жарить, либо заправлять её майонезом (здесь должен быть смайл рука-лицо). Ни тот, ни тот вариант меня категорические не устраивал. То есть я не против жареной моркови и обожаю майонез (кстати, у меня есть офигенно простой рецепт домашнего майонеза — читать здесь). Но блин. Салат из жареной моркови? Серьёзно?!

Стоило же мне вбить в гугл carrot salad, как мне выдало уйму восхитительных сочетаний. Ловите некоторые из них.  Читать далее

Фаст-фуд. Крем-суп из спаржи

– Маша, что делать со спаржей? Что приготовить? С чем её есть? И можно ли её есть сырой?

Отвечаю по порядку.

Спаржу можно есть в любом виде: хоть в вареном, хоть в печеном, хоть в жареном, хоть в сыром. Делать с ней можно что угодно — хоть салаты, хоть омлеты, хоть супы, хоть добавлять её в рагу и запеканки, хоть вообще, как я уже говорила, есть её просто сырой. Готовить спаржу тоже можно как угодно. Можно, например, сделать из нее крем-суп. Читать далее

Арахисовая паста и ореховый соус к чука-салату

masha kotletka

Захотелось мне тут на днях салата чука — того, который из водорослей хияши вакаме. Его еще в суши-барах всяких подают с ореховым соусом. Так вот, купила я эти водоросли, а соус решила сделать сама. Давай гуглить рецепт, а все англоязычные сайты предлагают делать его из арахисовой пасты. Мол, take 3 spoons of peanut butter и дальше химичьте по такой-то схеме. Тю.

Дай, думаю, погуглю рецепт арахисовой пасты (как вы понимаете, пошла цепная реакция и меня уже было не остановить). Читать далее

Мясо для шашлыка. Без маринада

маша котлета

— Какой кефир, Маша? Какой майонез? Ты что? Зачем? Куда? — мой грузинский друг Никуша так разволновался, когда я спросила его, в чем лучше мариновать мясо для шашлыка, что пару минут общался исключительно вопросами.

До этого я перелопатила весь интернет и узнала, что помимо кефира и майонеза мясо можно мариновать в водке, чае, луковом соке (потереть на сито и отжать сок — омг!), в минеральной воде — хоть с газиками, хоть без — в апельсиновом, грейпфрутовом или ананасовом фреше, в уксусе, соевом соусе, кока-коле, виски, киви, пиве, оливковом масле и вообще во всём, к чему у вас будет лежать душа.

И вот я рассказываю об этом Нике и замечаю, что у него от моих слов натурально начинает дергаться глаз. Когда я дошла до колы и киви, мне кажется, у него вообще сорвало крышку — так сильно он закатил глаза (в тот момент, мне показалось, что они сделали оборот 360 градусов, увидев череп изнутри). После того, как Никушины глаза вернулись на место, он стукнул кулаком по столу и безапелляционно заявил:

— Никакого маринада. Только соль и перец. Всё!

Сказал — как отрезал. Спорить я с ним не стала, поскольку шашлык у него всегда получается просто бімба і агінь. Вместо этого я разузнала у Ники все нюансы, записала всё и делюсь теперь этой информацией с вами.

Читать далее