– Маша, что приготовить? Чтобы сразу на компанию, но чтобы не сильно заморачиваться, чтобы максимально просто и быстро, а?

Рассказываю. Пастуший пирог, он же shepherd’s pie.

Берем:

• фарш
• репчатый лук
• морковь
• сельдерей
• замороженный горошек
• томатную пасту или томатный сок
• растительное и сливочное масло
• картофель
• соль, перец, пряные травы

(количество ингредиентов не даю – всё зависит от кол-ва людей, на которое вы готовите, и от размера формы для запекания)

1.  Картофель чистим, режем небольшими кубиками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Затем вместе со сливочным маслом мнём толкушкой.
2. Лук, морковь и сельдерей мелко-мелко режем, обжариваем в растительном масле до мягкости. Затем добавляем в сковороду фарш, соль, перец и любимые пряные травы. Всё хорошо перемешиваем.
3. Когда фарш пустит сок, снова хорошо перемешиваем его с овощами, разбивая комочки.
4. Когда из мяса уйдет краснота, добавляем стакан-полтора томатного сока или пару ложек томатной пасты, разведенной водой. Добавляем замороженный горошек, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на десять.
5. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем на дно фарш, сверху – картофельное пюре. Вилкой рисуем узорчики.
6. Запекаем в духовке при 180 градусах, пока картофельный верх «пирога» не подрумянится.

‼️Только не забудьте, что стеклянные и керамические формы для запекания нужно ставить в холодную духовку и только потом включать ее на обогрев – иначе форма рЭпнет от резкого перепада температуры.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.