Арахисовая паста и ореховый соус к чука-салату

masha kotletka

Захотелось мне тут на днях салата чука — того, который из водорослей хияши вакаме. Его еще в суши-барах всяких подают с ореховым соусом. Так вот, купила я эти водоросли, а соус решила сделать сама. Давай гуглить рецепт, а все англоязычные сайты предлагают делать его из арахисовой пасты. Мол, take 3 spoons of peanut butter и дальше химичьте по такой-то схеме. Тю.

Дай, думаю, погуглю рецепт арахисовой пасты (как вы понимаете, пошла цепная реакция и меня уже было не остановить). Читать далее

Реклама

Мясо для шашлыка. Без маринада

маша котлета

— Какой кефир, Маша? Какой майонез? Ты что? Зачем? Куда? — мой грузинский друг Никуша так разволновался, когда я спросила его, в чем лучше мариновать мясо для шашлыка, что пару минут общался исключительно вопросами.

До этого я перелопатила весь интернет и узнала, что помимо кефира и майонеза мясо можно мариновать в водке, чае, луковом соке (потереть на сито и отжать сок — омг!), в минеральной воде — хоть с газиками, хоть без — в апельсиновом, грейпфрутовом или ананасовом фреше, в уксусе, соевом соусе, кока-коле, виски, киви, пиве, оливковом масле и вообще во всём, к чему у вас будет лежать душа.

И вот я рассказываю об этом Нике и замечаю, что у него от моих слов натурально начинает дергаться глаз. Когда я дошла до колы и киви, мне кажется, у него вообще сорвало крышку — так сильно он закатил глаза (в тот момент, мне показалось, что они сделали оборот 360 градусов, увидев череп изнутри). После того, как Никушины глаза вернулись на место, он стукнул кулаком по столу и безапелляционно заявил:

— Никакого маринада. Только соль и перец. Всё!

Сказал — как отрезал. Спорить я с ним не стала, поскольку шашлык у него всегда получается просто бімба і агінь. Вместо этого я разузнала у Ники все нюансы, записала всё и делюсь теперь этой информацией с вами.

Читать далее

Фаст-фуд. Печеный сельдерей

masha kotletka

Собирала я как-то друзей на ужин, нажарила котлет (куда же без них!). На гарнир запекла картофель с розмарином, а потом вспомнила, что на ужин придут худеющие подруги (ну, те, которые уже сейчас готовятся к весне и лету), которые вряд ли будут эту картоху есть. Что делать, думаю? Не кормить же их одними котлетами!

И запекла я им сельдерей. Надо признать, разошелся он «на ура» — и под котлеты хорошо было, да и просто как легкая закуска очень классно заходит.

Читать далее

Как приготовить пасту дома. Простой рецепт

маша котлета

Захотелось мне как-то пасты болоньезе. Приготовила я соус (а процесс это, к слову, довольно долгий) и… обнаружила, что дома нет макарон. Вообще никаких — от слова совсем. Надо признать, это редкое явление для моей кухни: что-что, а уж макароны в шкафу можно найти всегда. И тут на тебе. Даже самой захудалой лапши не нашлось.

Зато нашлась мука, яйцо и растительное масло. Недолго думая, я порылась в интернете, затем подкатила рукава растянутого домашнего свитера и замесила тесто. Лапша получилась не хуже магазинной! Читать далее

Паштел-де-ната

BBFCAE19-289E-4BAA-893A-9592826B097A

Если вы хоть раз были в Португалии, вы вряд ли остались равнодушными к этим пирожными. Вроде бы ничего особенного — просто корзиночки из слоеного теста с начинкой из заварного крема. Но тем не менее, это так нереально вкусно, что хочется умереть от восторга. И сразу воскреснуть — чтобы снова топтать эти паштейты.

Читать далее