Курица в кисло-сладком соусе

7E3FD2D8-6121-435E-A283-1333F6CCEA6B

Если вы не едете в Азию, Азия едет к вам! Азиатские рецепты не так сложны, как кажутся на первый взгляд. Главное — запаситесь хорошим соевым соусом. Я серьёзно. Хороший соевый соус — это очень-очень важно. Он более плотный по консистенции и более концентрированный на вкус. Уверяю вас: после того, как вы попробуете н о р м а л ь н ы й соевый соус, вам будет сложно использовать в своих гастрономических экспериментах дешёвую жижу.

Итак, для курочки в кисло-сладком соусе нам понадобится:

  • куриное филе
  • чеснок — 2 зубчика
  • соевый соус — 4 ст. л.
  • мёд — 1 ст. л.
  • крахмал — 2 ч. л.
  • уксус — 2 ч. л.
  • перец чили — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • кунжутные семечки — для подачи
  • зелёный лук — 2-3 пера
  1. Курицу мелко режем и заливаем соевым соусом. Оставляем мариноваться на 10 минут.
  2. На разогретую сковородку наливаем масло и выкладываем замаринованную курицу. Мясо постоянно помешиваем, чтобы оно обжарилась со всех сторон.
  3. Крахмал разбавляем в чашке холодной водой и добавляем полчашки крахмальной жидкости к курице. Перемешиваем и добавляем чеснок, мёд, уксус и лук.
  4. Через 2–3 минуты вливаем оставшийся крахмал и добавляем перец чили. Чили можно брать как сушеный хлопьями, так и мелко порубить свежий.
  5. Не прекращаем все интенсивно помешивать. Убавляем огонь до минимума и оставляем курицу томиться минут на 10–15.
  6. При подаче посыпаем кунжутными семечками и мелко-мелко рубленным зелёным луком.

Если вы хотите более сладкий соус, добавьте больше меда, если более кислый — уксус. Кстати, не обязательно брать филе, по такому ринципу можно приготовить и крылышки.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.

 

Фото: dinnerthendessert.com

Курица в кисло-сладком соусе: Один комментарий

  1. Спасибо за рецепт курицы в кисло-сладком соусе, рецепт не сложный и в то же время не сомневаюсь что получится вкусно.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s