Включаю я, значит, сериал “Кухня” (дай-ка, думаю, гляну, чего это о нём так много говорят), а там такое! Подают фрикасе из куропатки и даже я с другой стороны экрана вижу, что это нифига не фрикасе! Возмущение моё было настолько велико, что у меня от негодования задёргался глаз. Для тех, кто не в курсе. Фрикасе –…

У вас бывают моменты, когда очень сильно хочется супа? Какого-нибудь лёгкого, но обязательно горяченького? Ты думаешь, вот сейчас как прийду домой и как сварю! А потом вспоминаешь, что с ним много возни и варишь, к примеру, пельмени. Потому есть хочется ужасно, а пельмени – это, несомненно, быстрее. Ха! Как бы не так! Мой суп я…

Посвящаю Люде Жадёновой. Которой от печёнки становится плохо, а от курицы – очень хорошо :)  Пообещала я на прошлой неделе ребятам с работы устроить “котлет-обед”. Коллеги сильно расстроились, что им не удалось попасть на мой котлетный мастер-класс на Арт-пикнике у Славы Фроловой, поэтому периодически намекали мне на то, что неплохо бы нажарить котлетосов и для…

Шпинатные котлеты у меня родились случайно. Открыла я холодильник, нашла там полкило куриного филе и замороженный шпинат, и подумала: “О!”. Быстренько разморозила шпинат (грамм так 200-250), куриное филе пропустила через мясорубку (вы же помните, что никаких блендеров во время измельчения мяса?), обжарила три мелкопорезанные луковицы на растительном масле.

Посвящаю Юле, которая никак не может забыть вкус оливье, и всем ребятам, которые проводят рабочее время на 10-м этаже бизнес-центра “Панарома”:) Моя мама – фанат оливье с колбасой. Она покупает докторскую колбасу Харьковского мясокомбината по 65 гривен за килограмм и с упоением нарезает кубиками это “почти мясо”. Я же эту колбасу предпочитаю хомячить просто так…