Я из тех сумасшедших, которые любят лук. Не настолько сумасшедших, чтобы есть его просто так, как яблоки, конечно. Но при возможности я фигачу его куда только можно: в салаты, в бутерброды, добавляю его в оливье и винегрет или просто к квашеной капусте – почему бы и нет? С душистым маслом это просто аш-аш-аш. А еще жареный лук люблю до дрожи в коленках – могу обжарить его с тонкой натёртой морковью и есть вместо гарнира.

А тут на днях один знакомый в “фейсбуке” лук зафукал. И мне прямо так обидно стало, как будто речь не о луке шла, а о брате моём родном. Главное, я ему доказываю, что это ему просто не попадался вкусно приготовленный лучок,  и что луковые котлеты, например, – это очень вкусно. Не говоря уже о маринованном луке. А он ничего слышать не хочет и только кричит мне: “Фу-фу-фу!”.

В общем, я так расстроилась из-за всего этого, что пришла домой и нажарила таз луковых колечек. Хрустящих! И это было ооочень вкусно! А вы сидите там и фукайте себе на здоровье.  

Понадобится:

• лук – 2 шт. (средние)
• яйцо – 3 шт.
• мука – 4 ст. л.
• сметана – 3 ст. л.
• соль, перец, паприка – по вкусу
• растительное масло

1. Лук чистим и нарезаем колечками. Режем не сильно толсто, а то не прожарятся и будут хрустеть. И тогда это реально будет фу-фу-фу.
2. Нарезали? Готовим кляр. В глубокой миске вбиваем венчиком яйца со сметаной, затем постепенно добавляем муку. Хорошо перемешиваем всё ложкой, чтобы не было комочков. Получится немного тягучая масса – как тесто на оладушки.
3. Добавляем соль, перец по вкусу и окунаем каждое луковое колечко в кляр.
4. Жарим на среднем огне в большом количестве растительно масла – пока кляр со всех сторон не станет красивого золотистого цвета.

Едим сразу, пока горячие и хрустящие (остывший кляр – это реальное фу-фу-фу). Запиваем пивом. Хотя под белое сухое тоже отлично заходит :)

А, и ещё! Перед подачей выложите кольца на бумажные полотенца – чтобы убрать излишки масла. И будет вам счастье.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.