Не знаю, как вас, а меня горошек просто манит в это время года. Он весь такой молодой и такой зелёный, просто сил нет ходить мимо него на рынках и не поддаться искушению купить килограмм-два ярких весёленьких стручков. А потом принести домой, почистить его дрожащими руками, запихнуть в себя половину, а из остатков приготовить что-то вкусненькое. Суп, например.
Пару средних головок лука мелко режем и обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде. Когда лук станет прозрачным, высыпаем в сковороду стакан молодого зелёного горошка и обжариваем минуток пять. Затем вливаем два стакана горячего бульона (мясной, овощной – на ваше усмотрение) и добавляем соль-перец по вкусу. Когда смесь закипит, переливаем её в блендер, добавляем горсть мяты (только листочки) и включаем турборежим.
При подаче украсить горошком, мятой или притрусить тёртым пармезанчиком. Всё :)
Марія Сердюк • Маша Котлетка 
Залишити відповідь на Caiden Скасувати відповідь