Постное меню. Вегетарианские тефтели

meatballs
…Карлсон стремительно спикировал с кровати прямо к тарелке с тефтелями. Он на лету схватил тефтельку, потом взвился к потолку и, сделав небольшой круг под лампой, с довольным видом принялся жевать. «Восхитительные тефтельки! — воскликнул Карлсон. — На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям!».

Вообще-то Карлсон говорил о мясных. Но если вы вдруг поститесь или вообще по жизни не едите мяса, но вам до дрожи в коленках хочется тефтелек (они же фрикадельки, они же митболы, они же круглые котлетки), можно исхитриться и приготовить маленьких дружочков из чего-нибудь постного. Из чечевицы, например.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Итак, стакан чечевицы (лучше брать красную — она ярче и веселее) моем, и варим до готовности. Это где-то около 25-30 минут. Пока она варится, мелко режем среднюю луковицу и трём на мелкую тёрку небольшую морковочку. Обжариваем всё это добро до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Отваренную чечевицу вместе с луком и морковкой измельчаем в блендере. В готовый «фарш» добавляем немного рубленой зелени и выдавливаем пару зубчиков чеснока. Солим, перчим и хорошенько вымешиваем. Лепим маленькие кругляшики, обваливаем их в муке и обжариваем в глубокой сковороде на большом огне. Когда поджарятся с двух сторон, вливаем в сковородку томатный соус — так, чтобы он полностью покрыл тефтельки. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимум и оставляем тушиться минут на 15. Подаём с макаронами, рисом или пюрешкой. Всё.

Ой, не всё. Томатный соус готовится проще просто. В томатный сок (или пару столовых ложе томатной пасты развести водой) добавляем немного сахара (чтобы убить ненужную нам кислинку), немного любимых сушёных трав (можно обойтись одним сушёным базиликом) и чуть-чуть соли и перца. Хорошо размешиваем — чтобы соль и сахар растворились — и заливаем этим тефтельки.

Реклама

Постное меню. Вегетарианские тефтели: 3 комментария

  1. Уведомление: Как приготовить тефтели без мяса | Ранок у Великому Місті | Вмикай настрій на ICTV!

  2. Уведомление: Ranok » Как приготовить тефтели без мяса

  3. Уведомление: Ранок » Как приготовить тефтели без мяса

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s