Марія Сердюк • Маша Котлетка

На самом деле, ребята, половина котлет, которые я делаю, – банальные оладьи. Мука, яйца, майонез вместо кефира и какой-нибудь “наполнитель” – мясо, овощи, рыба… Сколько раз я говорила: выкладываем ложкой на сковородку и жарим как оладьи? То-то же. Поэтому давайте, чтоб как-то разнообразить наше с вами общение, я поделюсь с вами рецептом обычных оладушек. Их, как и сырники, можно делать разными – солёными, сладкими, с зеленью, чесноком, пряностями, фруктами и прочим.

• кефир – 0.5 л
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• сода – на кончике чайной ложки
• мука – 10 ст. л.
• растительное масло – 3 ст. л. + для жарки
• ягоды или фрукты – по вкусу

1. Кефир выливаем в глубокую миску, вбиваем туда яйцо и добавляем погашенную на кончике чайной ложки соду. Гасить можно уксусом или лимонным соком.
2. Добавляем по чуть-чуть муку и хорошо вымешиваем. Тесто должно быть густоватым, намного гуще чем на блинчики. Поэтому если оно свободно стекает с ложки, добавьте ещё муки, чтоб оно стало более вязким.
3. После это добавляем растительное масло и сахар. Снова перемешиваем. По желанию также добавляем ягоды или измельченные фрукты – например, тертое яблоко.
4. Нагретую сковородку смазываем растительным маслом. Выкладываем ложкой оладьи. Жарим на среднем огне, чтоб они хорошо прожарились и тесто не “вытекало”.

Подаём с чем хотим, как по мне, лучше всего со сметаной. Есть лучше слегка остывшими. И да, если не хотите сладкие оладушки, вместо сахара добавьте соль, перец и мелко порубленную зелень, базилик, чеснок или лук – тоже будет огонь.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.