Вообще-то от котлет я решила отдохнуть. Но раз уж вы так интересовались «а как же котлеты?» после моей подборки про хурму, я решила всё же дать рецепт оладушек с хурмой. Вы ведь помните, что оладушки — это тоже котлетки? :)

• кефир — 1 стакан
• хурма/шарон/королек — 2 шт.
• мука — 5 ст. л.
• сахар — по вкусу
• корица — 0.5 ч. л.
• масло для жарки

Кефир выливаем в глубокую миску, туда же сыпем муку, добавляем сахар по вкусу и корицу. Хорошенько вымешиваем – тесто должно стать тягучим и немного плотным. Чтобы вроде стекало с ложки, но в то же время немного тянулось, как резина. Если сильно жидкое, добавляем ещё немного муки. Под конец добавляем хурму – предварительно очищенную от кожицы. Хурму можно как порезать на маленькие кусочки, так и превратить её блендером в пюрешку и влить в тесто. Снова вымешиваем и выкладываем ложкой на раскалённую и смазанную маслом сковороду. Масло важно именно не лить, а смазывать им, иначе оладушки получатся сильно жирными. Жарим на среднем огне до золотистой корочки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

• 10 рецептов из хурмы
• Оладушки
• Котлеты летние. Из клубники «колясочками»