Марія Сердюк • Маша Котлетка

Слушайте, эти грибы сейчас ведь повсюду! Бабули на рынках словно с ума посходили. И лисички продают, и белые, и подосиновики всякие, и маслята… Ешь – не хочу, в общем. И это я уже не говорю о вешенках и шампиньонах, которые круглый год можно купить в супермаркетах. Глаза разбегаются, слюнки текут, а в голове один только вопрос: “Аааа, что же приготовить?!”.

Ну, как что, отвечу я вам. Котлеты, конечно, же! Даю универсальный рецепт – по такой схеме можно готовить котлетки из любых грибов, которые есть у вас под рукой.

• шампиньоны – 200 г
• вешенки – 200 г
• зеленый лук – 1 пучок (небольшой)
• яйца – 4 шт.
• мука – 4-5 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• любимые сушеные травы – по вкусу
• растительное масло – для жарки

1. Грибы моем, мелко-мелко рубим ножом или пропускаем через мясорубку. Лук мелко рубим ножом.
2. Смешиваем в миске грибы и лук, добавляем яйца, муку, соль, перец и любимые травы. Хорошо вымешиваем.
3. Выкладываем ложкой на раскаленную и смазанную маслом сковороду, жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.