Посвящаю Шариковой – моей самой любимой еврейской женщине в мире :) О фалафеле я узнала после того, как одна хорошая девочка Аня Шарикова привезла мне из Израиля брелок с нарисованными на нем какими-то непонятными коричневыми шариками. Анька объяснила, что это, вообще-то, подарок со смыслом. Ибо шарики эти называются фалафелем и являются родственниками котлет. И если…

Этот рецепт я посвящаю файному місту Львову и другу Сірьожє, которому я клятвенно обещала придумать “котлеты по-львовски”. Помнится, мы как-то выпили с ним портвейна и, после того как он шибанул нам в головы, мы в унисон начали негодовать по поводу того, почему рецепт “по-киевски” есть, а по-львовски (откуда Серёжа родом) и по-харьковски (откуда родом я)…

Итак, как я и обещала, я начинаю рубрику “котлетное обозрение”. И первыми “под расстрел” попадают котлеты из  паба “Крошка Сью”, что на третьем этаже “Дрим Тауна”. Наших героев подают тут только в одном виде – курином, хотя шашлык предлагают как из курицы, так из индейки, телятины, свинины, печени, сёмги, осетрины, баранины, куриных сердечек и желудочков.…

Кто-то скажет, что это оладушки. Я скажу, что это котлетки!

– Нет, это не сладкое блюдо, и сахар я к фаршу не добавляю, – объясняла я подруге, которая выпучила глаза, узнав, что я собираюсь делать котлеты с корицей.