Шпинатные котлеты у меня родились случайно. Открыла я холодильник, нашла там полкило куриного филе и замороженный шпинат, и подумала: “О!”. Быстренько разморозила шпинат (грамм так 200-250), куриное филе пропустила через мясорубку (вы же помните, что никаких блендеров во время измельчения мяса?), обжарила три мелкопорезанные луковицы на растительном масле.

Очень простой веганский рецепт котлет из брокколи.

Посвящаю Велигоше. Если людям суждено встретиться, это рано или поздно произойдёт. Пусть даже в 5-30 утра в аэропорту “Борисполь”:) Этот рецепт я придумала во время поездки в Черногорию, и история создания вообще-то никаким боком с котлетами не связана. Просто перед отъездом домой нам с Велигошей захотелось стейков. С Юлькой (Велигоша – это фамилия, если что)…

Зелень, зелень, и ещё раз зелень! Во-первых, это витамины. А во-вторых из неё можно сделать отличные котлеты: как с мясом, так и без (да-да, сегодня у нас бонус-программа: целых два рецепта!).

Посвящаю Шариковой – моему маленькому Муссоллини :) Котлеты эти я жарила во время отпуска в Израиле и назвала их издевательством над иудеями, ибо по сути своей они совсем некошерные. Кто не в курсе: ортодоксальные евреи питаются исключительно по кашруту – это такая система ритуальных правил, определяющих соответствие чего-либо требованиям Галахи, еврейского Закона. Так вот, кошерная…