Решила я на днях сделать голубцы. Купила капусту и томатный сок, отварила рис, покрутила мясо на мясорубке. А потом выпила бокал красного, послушала Синатру и Эллочку (Фицджеральд, не Людоедку), села на диван и… Так меня лень одолела, что никакие голубцы мне уже делать не хотелось. Не знаю, как делаете голубцы вы, но у меня лично это процесс довольно долгий. Все дело в том, что я сначала отвариваю капусту целиком, потом разбираю ее на листочки, потом кручу «роллы», затем обжариваю эти роллы на сковороде, а потом еще тушу в томатной подливе.
И вот сижу я, значит, в байковом халате с бокалом вина и понимаю, что проделывать все эти манипуляции мне вообще ни разу не хочется. Поэтому я просто порубила капусту на куски и приготовила очень ленивые голубцы. Я говорю «очень ленивые», потому что обычные ленивые голубцы — это когда вы рубите капусту, смешиваете ее с фаршем и лепите из этой смеси котлетки. Моя же лень была на столько велика, что я даже не хотела лепить котлеты. Поэтому я просто забросила все в кастрюлю и потушила. Получилось офигенно!
Понадобится:
- фарш (любой) — 0.5 кг
- рис — 0.5 стакана
- капуста — 1 шт. (маленькая)
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- томаты (свежие или в собственном соку) — 3 шт.
- растительное масло
- соль, перец
- томатный сок
- Рис отвариваем до полуготовности — чтобы он был полутвердый.
- Капусту моем, рубим ножом. Можете мелко, можете крупно — рубите как хотите:)
- Лук и морковь, чистим, мелко шинкуем. Складываем в кастрюлю и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- Томаты мелко режем. Если у вас свежие, предварительно обдайте их кипятком и снимите с них кожицу. Добавляем в кастрюлю с луком и морковью, солим, перчим по вкусу, хорошо пермешиваем.
- Когда томаты пустят сок, добавляем фарш, рис и порезанную капусту. Солим, перчим и заливаем томатным соком — так, чтобы он на палец покрывал все ингредиенты.
- Накрываем крышкой и доовдим до кипения. Затем убавляем огонь до среднего и оставляем тушиться под крышкой минут на 15, периодически помешивая.
- Через 15 минут убавляем огонь до минимума и забываем о голубцах еще минут на 10-15.
Классический рецепт «роллов из капусты» можно посмотреть здесь.
Больше интересных рецептов
и фактов о еде читайте
на Котлетке в Facebook.
Уведомление: Ленивые голубцы (спойлер: очень ленивые!) — К О Т Л Е Т К А | Viktors Blog
Уведомление: От котлет до крем-супа. Что готовить из капусты | К О Т Л Е Т К А