Решила я на днях сделать голубцы. Купила капусту и томатный сок, отварила рис, покрутила мясо на мясорубке. А потом выпила бокал красного, послушала Синатру и Эллочку (Фицджеральд, не Людоедку), села на диван и… Так меня лень одолела, что никакие голубцы мне уже делать не хотелось. Не знаю, как делаете голубцы вы, но у меня лично это процесс довольно долгий. Все дело в том, что я сначала отвариваю капусту целиком, потом разбираю ее на листочки, потом кручу “роллы”, затем обжариваю эти роллы на сковороде, а потом еще тушу в томатной подливе.

И вот сижу я, значит, в байковом халате с бокалом вина и понимаю, что проделывать все эти манипуляции мне вообще ни разу не хочется. Поэтому я просто порубила капусту на куски и приготовила очень ленивые голубцы. Я говорю “очень ленивые”, потому что обычные ленивые голубцы – это когда вы рубите капусту, смешиваете ее с фаршем и лепите из этой смеси котлетки. Моя же лень была на столько велика, что я даже не хотела лепить котлеты. Поэтому я просто забросила все в кастрюлю и потушила. Получилось офигенно!

Понадобится:

• фарш (любой) – 0.5 кг
• рис – 0.5 стакана
• капуста – 1 шт. (маленькая)
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• томаты (свежие или в собственном соку) – 3 шт.
• растительное масло
• соль, перец
• томатный сок

1. Рис отвариваем до полуготовности – чтобы он был полутвердый.
2. Капусту моем, рубим ножом. Можете мелко, можете крупно – рубите как хотите:)
3. Лук и морковь, чистим, мелко шинкуем. Складываем в кастрюлю и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
4. Томаты мелко режем. Если у вас свежие, предварительно обдайте их кипятком и снимите с них кожицу. Добавляем в кастрюлю с луком и морковью, солим, перчим по вкусу, хорошо пермешиваем.
5. Когда томаты пустят сок, добавляем фарш, рис и порезанную капусту. Солим, перчим и заливаем томатным соком – так, чтобы он на палец покрывал все ингредиенты.
6. Накрываем крышкой и доовдим до кипения. Затем убавляем огонь до среднего и оставляем тушиться под крышкой минут на 15, периодически помешивая.
7. Через 15 минут убавляем огонь до минимума и забываем о голубцах еще минут на 10-15.

Классический рецепт “роллов из капусты” можно посмотреть здесь.

Больше интересных рецептов
и фактов о еде читайте
на Котлетке в Facebook.