Хрустящие кабачки – это как семечки. Ешь их и ешь, и не можешь остановиться. Уже и места в животе нет, и дышать не можешь, а всё равно запихиваешь их в себя пока видишь их на тарелке. 

И так каждый год.

Готовим? Тем более, что займёт это от силы десять минут, а понадобится всего ничего:

• кабачки или цуккини (чем меньше – тем лучше) – 3 шт.
• яйца – 3 шт.
• хлебные крошки – 2 жмени
• соль, перец – по вкусу
• тертый пармезан – по желанию
• растительное масло – для жарки

1. Кабачки моем, вытираем насухо, нарезаем кружочками толщиной с мизинчик. Присыпаем кружочки солью и перцем.
2. В миске взбиваем яйца с щепоткой соли и перца. На плоскую тарелку насыпаем хлебные крошки (читай – панировочные сухари). Если есть пармезан, можно перемешать его с панировкой.
3. Обмакиваем кабачки сначала в яйцо, затем в хлебно-сырные крошки. Выкладываем на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
4. Подаём сразу, едим горячими – просто так или с любимым соусом. При подаче лучше выложить на салфетки или какой-то красивый коричневый крафт: бумага заберет лишнее масло.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.