Захотела я тут лазанью приготовить. Ну, знаете, чтобы так красиво запечь её в формочке, а потом на красивые квадратики порезать и красиво кушать. Я даже представила, как умирает от восторга Инстаграм, глядя на эти идеальные квадратики из теста, переложенные соусом болоньезе. Но не тут-то было.

Как обычно, идеальные планы нарушило одно “но”. Маленькое, но такое важное “но”. Вернее, даже целых два “но”.

Первое: я забыла купить листы теста для лазаньи. Не спрашивайте меня, чем я думала, просто забыла и всё.
Второе: я не смогла найти форму для запекания. Всю квартиру верх дном поставила, её не было тупо нигде!

Я так расстроилась, что даже села на пол в кухне и чуть не заплакала. Сразу появилось ощущение, что весь мир против. И сразу вспомнился Росс из сериала “Друзья”, который вопил: “Why? Why me? Why do bad things happen to good people?!”.

Нюанс был в том, что я уже начала готовить соус болоньезе. К тому моменту он уже так мило томился в новой кастрюльке! То есть просто забыть о лазанье и приготовить из фарша, например, котлеты, не было возможности. Поэтому я начала лихорадочно рыться в гугле в поисках рецепта. И нашла! Оказывается, вместо лазаньи можно приготовить лазанья-суп. И, как показала практика, просто отличный суп. Такой себе итальянский вариант венгерского гуляша.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Паста Болоньезе

Берём:

• фарш – 0,5 кг
• лук – 1 шт. (большая)
• морковь – 2 шт.
• стебель сельдерея – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• томатный сок – 1 стакан
• мясной бульон – 0,5 литра
• растительное масло для жарки
• соль, перец и другие специи по вкусу
• макароны (любые)

1. Лук, чеснок, сельдерей и морковь мелко-мелко режем.
2. Складываем всё в кастрюлю, обжариваем на небольшом огне пока овощи не станут мягкими.
3. Добавляем фарш, солим-перчим и трусим любимым специями. Хорошо перемешиваем с овощами и оставляем тушиться, периодически помешивая и разбивая «комочки» фарша.
4. Когда мясо потеряет красноту, вливаем томатный сок. Варим минут десять.
5. Доливаем бульон, всыпаем 2-3 жмени макарон (в зависимости, насколько густой суп вы хотите).
6. Снова мешаем и варим минут 7-10 – пока макароны не будут готовы.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.