Кабачковые котлеты хороши тем, что подходят на все случаи жизни – как вегетарианские, так и мясопоедательные. Хотите что-то лёгкого и вегетарианского? Отлично, трём на тёрку одни лишь овощи. Хотите посытнее? Без проблем, добавьте мясо.

Готовятся кабачковые дружочки очень просто – всего три шага и вы уже их едите омномномн.

Понадобится:

• кабачки или цуккини – 3 шт. (небольшие)
• яйца – 3 шт.
• мука – 3-4 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• масло для жарки
• зелёный лук – по желанию

1. Кабачки или цуккини моем, вытираем насухо и трем на тёрку. Полученную массу отжимаем от сока. Отжимаем хорошо – жидкость не даёт котлетам нормально склеиваться.
2. Добавляем в фарш яйца, муку и соль-перец. Если любите лук, можно и его, только мелко-мелко нарубите.
3. Хорошенько вымешиваем. Фарш по консистенции должен быть плотным и вязким. Выкладываем ложкой на раскалённую и смазанную маслом сковороду и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

Если хотите более сытные котлетки, добавьте к кабачками мясной фарш. Дальше по схеме.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.