Котлетки из моркови почему-то любят все, даже отчаянные мясоеды. Их секрет, наверно, в сочетании морковки и сыра: получается очень и очень ням.

Поэтому не медлим, а берём…

• морковь — 500 г
• твёрдый сыр — 250-300 г
• яйца — 3 шт.
• мука — 5 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло
• панировочные сухари

Морковь чистим, трём вместе с сыром на мелкую тёрку. По желанию добавляем зелень и мелко нарезанный перчик чили (если любите остренькое). Солим, перчим по вкусу. Добавляем яйца и муку. Всё это хорошенько вымешиваем, лепим котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем на раскалённую и смазанную маслом сковородку. Жарим под крышкой на большом огне.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Клубничные котлеты
• Гречневые котлеты
• Котлетки с карри и имбирём

Важно: сыр брать именно твёрдый! Плавленные сырки сюда не подойдут — и не говорите мне, что я так когда-то делала! :)

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.