Вы, наверно, слышали о хюгге. Это понятие пришло к нам из Скандинавии и означает чувство уюта, комфорта, благополучия и удовлетворенности. Самое интересное, что пироги в этом всем играют очень важную роль. Я сейчас говорю о домашнем пироге, который вы сделаете своими руками, а не купите в ближайшем супермаркете. Согласитесь, сложно не испытывать «чувство уюта, комфорта, благополучия и удовлетворенности», когда твой дом наполняет аромат выпечки.

Дроммекейе (Drømmekage), он же пирог мечты — неотъемлемая часть хюгге в Дании. Историю пирога я вам рассказывать не буду, ее без труда можно нагуглить. Скажу лишь, что пирог просто божественный и отлично идет как под бокал прохладного вина, так и под кружку горячего чая, глинтвейна или какао.

Готовим?

Для пирога:

• мука — 250 г
• сахар — 250 г
• сливочное масло — 50 г
• яйца — 3 шт.
• молоко — 200 мл
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.

Для топпинга:

• сливочное масло — 125 г
• молоко — 50 мл
• коричневый сахар — 200 г
• кокосовая стружка — 100 г

1. Яйца с сахаром взбиваем до пышной пены.
2. Сливочное масло топим, смешиваем с молоком, вливаем смесь во взбитые яйца.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавляем к масляно-яичной смеси, перемешиваем.
4. Выливаем тесто в смазанную маслом форму (25х35 см). Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 20-25 минут.
5. Пока пирог печется, готовим топпинг: масло топим, добавляем молоко и сахар, даем покипеть минуту. Добавляем кокос, перемешиваем.
6. Вынимаем пирог из духовки, равномерно распределяем сверху кокосовую массу. Возвращаем в духовку и печем еще 10-12 минут.
7. Перед подачей остудить и нарезать порционные кусочки.

Больше интересных рецептов
и фактов о еде читайте
на Котлетке в Facebook.