Так, что вы там делаете? Кизил надо брать! Потом ведь не будет! Бегите на рынки и покупайте, покупайте кизил! И ешьте его просто так – он очень полезный.
Я не буду перечислять все его полезные свойства – во-первых, это скучно, во-вторых, эту информацию можно без труда нагуглить. Просто скажу, что если увидите где-то его, берите не раздумывая. Варите варенье на зиму, компоты готовьте. Или приготовьте соус из кизила – отличное дополнение к мясу вместо привычного магазинного кетчупа. Только перец чили тогда не забудьте на рынке тоже взять.
Понадобится:
- кизил – 0.5 кг
- кинза – небольшой пучок
- чеснок – 2-3 зубчика
- небольшой перчик чили – 1 шт.
- соль, сахар – по вкусу
- Кизил хорошо промываем, заливаем водой и варим около 20 минут. Затем охлаждаем полностью, после чего переливаем сок от кизила в миску (он нам еще понадобится).
- Ягоды протираем через сито, должна получиться густая масса.
- Кинзы, чеснок и чили измельчаем в блендере. Добавляем массу в кизил, хорошо перемешиваем и начинаем постепенно добавлять сок. Соус должен быть похож на питьевой йогурт (он еще загустеет в холодильнике).
- Затем добавляем соль и сахар по вкусу, перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов, чтобы соус настоялся.
Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.
Марія Сердюк • Маша Котлетка 
Залишити коментар