Марія Сердюк • Маша Котлетка

Видели ли вы когда-нибудь фильм “Шина”? Полуторачасовая комедия клипмейкера Квентина Дюпье рассказывает о покрышке, наделённой сверхспособностями: в один прекрасный день взбесившийся кусок резины решает отомстить человечеству за своих сожённых собратьев. И если вы вдруг решите покушать в “Трактире на Бассейной”, ни в коем случае не заказывайте там котлеты – по вкусу они напоминают точно такую же резину, как и сумасшедшее автомобильное колесо из французского фильма.

Итак, резина. Вернее, котлеты. Именуются они в “Трактире” домашними, стоят около 80 грн, подаются с пюрешкой и аджикой. Пюрешка была еле тёплая (бррр, терпеть не могу холодную еду!), плюс в ней попалось пара комочков (ещё хуже!), а котлеты, как вы уже поняли, напоминали по вкусу автомобильную покрышку. Хотя явственно чувствовался фарш “свинина+говядина”, который, по идее, сам по себе очень сочный. Сухость и “резиновость” котлет была вызвана тем, что фарш перемололи в блендере. Это выкупается сразу, поверьте. А мясо с блендером категорически соединять нельзя, если вы хотите получить пухленьких сочных дружков. В общем, не котлеты, а сплошная печаль. Холодная картошка с комочками, как вы понимаете, тоже веселья не добавила. Из всего вышеперечисленного впечатлила только аджика – остренькая, из грубо перемолотого перца, с пряностями. Я её практически выпила из соусницы. Но платить почти 80 гривен за удовольствие в размере 20 грамм соуса – пусть даже и очень вкусного – как по мне, дороговато.

Вообще, заведение произвело на нас странное впечатление. Если судить по вывеске и антуражу, “ТрактирЪ” позиционирует себя как русское заведение – о чём свидетельствует и твёрдый знак на вывеске, и балалайки в залах, и паренёк-швейцар в тулупе времён Емельяна Пугачёва. Однако, если вы откроете меню, вся “русскость” быстро улетучится: украинский борщ, американские бургеры, итальянские равиоли и “шуба” на модным манер – вместо селёдки майонезом заботливо укутан лосось. Ладно, если бы в меню оказались суши, роллы и сашими – можно было бы списать как претензию на фьюжн. Так нет же. Не знаю, как вас, но меня лично подобное интерконтинентальное кулинарное буйство настораживает. К тому же салат цезарь там готовят тоже весьма причудливо: все ингредиенты на тарелке почему-то были выложены отдельно. Так, листья салат айсберг красиво сложены в “тарелочку” из тонкой – почти прозрачной – гренки, а помидоры черри, пара перепелиных яиц, кусочки бекона и курочки лежали за пределами тарелки из гренки. Под листьями салата был щедро налит “фирменный” соус зелёного цвета. “Фирму” мы вычислили очень быстро – васаби вместо горчицы, плюс базилик, немного чесночка, плюс сметана и майонез. Весьма необычно, согласна. Но не для Цезаря.