Цветная капуста, запеченная целиком

Whole Roasted Cauliflower

Привет! Давненько что-то я не писала новых рецептов. Исправляюсь! И предлагаю запечь цветную капусту целиком. В киевских заведениях сейчас бум на это блюдо, почему бы не приготовить его самому?

Понадобится:

  • цветная капуста — 1 кочан
  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • соль — по вкусу
  1. Капусту моем и опускаем в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Опускаем вниз головой. Дольше семи минут в кипятке не держим, иначе будет слишком мягкой и невкусной.
  2. В глубокой сковороде нагреваем растительное и сливочное масло. Нагреваем, помешивая, пока сливочное масло полностью не растает, затем сразу же снимаем смесь с огня (ключевое слово сразу — иначе масло начнет гореть).
  3. В жаропрочную посуду ставим капусту на кочерыжку (то есть головой вверх). Поливаем смесью масел. При желании можно добавить еще соли.
  4. Ставим в нагретую до 150 градусов духовку где-то минут на 40 — час. Во время запекания достаем капусту из духовки и поливаем маслом, которое стекло с капусты вниз — можно ложкой, можно кисточкой. Такие манипуляции нужно проделать 4-5 раз.
  5. Достаем из духовки, начинаем есть пока горячая. Едим, полив лимонным соком или вприкуску с кунжутным соусом тахини.

Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.

 

Цветная капуста, запеченная целиком: 2 комментария

  1. при моей оооочеееень большой любви к цветной капусте. с трудом стараюсь не сгрызть ее по дороге домой. этот рецепт просто подарок ) а то я разбираю на веточки и т.д и т. п.
    .У меня «русская печь» , капустка вышла тааакая . Супер -супер . Думала наз апах сбегутся все соседи)

  2. Интересный вариант цветной капусты, не пробовала запечь цветную капусту целиком. Попробую, спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s