Курица с айвой. Самый простой осенний рецепт

маша котлетка айва

Случилась тут со мной айва на днях. Шла я мимо Житнего рынка, а она лежала в ящиках вдоль дороги — ярко-жёлтая, как яблоки «голден» и чуть мохнатая, словно припорошенная пылью. И манила меня одним своим видом.

Схватила я её, притащила домой, помыла хорошо и заточила половину просто так. А вторую половину сделала с курицей. И вам советую сделать то же самое. Потому что век айвы короткий — чииик и не будет её на рынках. Придётся ждать до следующего года.

Скажу сразу: рецепт получился на глазок. Потому что айву я никогда не готовила. Лепила, как говорится, из того, что было. Но получилось не хуже, чем утка с яблоками.

маша котлетка айва рецепт

Понадобится:

  • курица — 1 целая или 5-6 шт. ножек/бедрышек
  • айва — 3-4 шт.
  • имбирь — небольшой кусочек
  • сушеная паприка — 0.5 ч. л.
  • репчатый лук — 2 шт. (небольшие)
  • свежий тимьян — 4 веточки
  • соль, перец — по вкусу
  • бульон или вода — опционально
  • растительное масло
  • сливочное масло

маша котлета айва

  1. Курицу моем, подсушиваем бумажными полотенцами. Если курица целая, рубим ее на куски. Солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом и хорошо перемешиваем руками — чтобы специи и масло равномерно распределились по мясу.
  2. Обжариваем в глубокой сковороде до золотистого цвета. Достаем курицу.
  3. В оставшемся масле обжариваем мелко рубленный лук. Когда лук станет мягким, возвращаем курицу на сковороду.
  4. Добавляем рубленный тимьян, тертый на мелкую терку имбирь и сушеную паприку. Солим, перчим, перемешиваем. Вливаем немного воды или бульона, чтобы жидкость едва покрывала содержимое. Накрываем крышкой и тушим 30 минут.
  5. Пока курица тушится, айву моем, вытираем насухо. Разрезаем на четыре части, удаляем сердцевину и семена, нарезаем дольками и обжариваем в отдельном сотейнике на сливочном масле. Затем выкладываем айву в сковороду с курицей и тушим под крышкой еще минут двадцать.

Больше интересных рецептов
и фактов о еде читайте
на Котлетке в Facebook.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s