На котлеты из картошки меня посадила моя подруга-вегетарианка (Лена, привет!). Именно благодаря ей я начала расширять свой котлетный кругозор, пополняя свою копилку рецептами из овощей. Итак, сегодняшний рецепт очень и очень прост. Варим килограмм очищенной картошки. Когда она будет полностью готова, делаем из неё пюре, добавив туда сливочного масла и одно яйцо. По желанию туда также можно мелко-мелко порубить зелень. Солим-перчим. Формируем котлетки, обваливаем в муке или панировочных сухарях, и обжариваем на большом огне до золотистой корочки. Подаём со сметаной или любым другим любимым соусом.

Получаются как зразы, только без начинки :)