Food-travel. Израиль

collageЕсли вы хотите узнать, что такое еврейская мама, вам вовсе необязательно связывать себя узами брака с кем-нибудь симпатичным и еврейской национальности. Поезжайте в Израиль. Эта страна, как исконно еврейская женщина, сначала встретит вас настороженно, устроив допрос с пристрастием прямо в аэропорту (не бойтесь, это обычная процедура на израильской таможне), а затем заставит вас упасть в её мягкие распростёртые объятия и как в том анекдоте, будет бесконечно повторять: «Нет, ты не устал! Ты хочешь кушать!». Её не будет волновать, что вы целый день провели на ногах: или шлялись по Тель-Авиву, или засовывали записочки в Стену плача в Иерусалиме, или знакомились с виноделием в городке Зихрон Яаков на севере страны, или проплыли треть Средиземного моря где-нибудь в Натанье. Вы не устали, что вы! Вы хотите кушать. Точка.

«Чем отличается террорист от еврейской мамы? — С террористом можно договориться» — этот анекдот очень точно отражает всю суть израильской кухни. Договориться не получится. Придётся кушать. При чём всё подряд, не разделяя еду на белки и углеводы и не считая калорий. Читать далее

Реклама

Шакшука, любовь моя

shakshuka-3

Моей любимой Шариковой.
Всё будет беседер, бабуля! :)

Если вы никогда не ели шакшуку, значит вы ничего не знаете об Израиле. Вы можете сколько угодно рассуждать о высоте небоскрёбов в Тель-Авиве, умиляться кукольностью домиков в Неве-Цедеке, удивляться количеству паломников в Иерусалиме, вспоминать о том, как щиплет вода Мёртвого моря, если просидеть в ней дольше 15 минут, и обсуждать израильское виноделие, родиной которого считается городок Зихрон-Яаков на севере страны. Но если вы никогда не ели традиционный завтрак, который на землю обетованную полвека назад завезли тунисские и магрибские евреи, можете считать, что вы никогда не были в этой волшебной стране и не знаете о ней ровным счётом ни-че-го.

По сути своей шакшука напоминает яичницу, только готовится она очень хитро.Но хитро — не значит сложно. Делюсь с вами рецептом, который рассказала мне моя прекрасная Шарикова, у которой я провела блаженное начало года. Читать далее