Масленица. Начинка для блинов

365484-svetikРешили мы на днях блинчиков нажарить (или правильно говорить «испечь»?). Масленица всё-таки. Зашли в супермаркет, набрали молока, яиц и муки на тесто. А на вопросе «С чем блины будем?» немного зависли. Действительно, с чем? С вареньем? Со сгущёнкой? С грибами? А, может, с селёдкой? Или с курицей? Ааааа! Выбор был настолько сложным, что у меня начал дёргаться глаз. Поэтому если вы вдруг стоите в супермаркете, жутко хотите блинов, и не можете определиться с начинкой, держите пару подсказок, что можно завернуть в тонкое тесто.

Читать далее

Котлетки с корицей. Версия 2.0

Kotletki-iz-kuricy-s-yablokami-na-palochkah-koricyЕсли хочется чего-то необычного, готовьте котлетки с корицей. Если хочется чего-то совсем-совсем необычного, приготовьте cinnamon kebab – котлетки на палочках корицы. Выглядит как мороженое. На вкус тоже – как обычные котлетки с корицей. Кто пробовал, тот знает :) Рецепт — как обычно, дело на пять минут. Ну, вы же меня знаете! Читать далее

Котлеты на гриле

маша котлетка

Котлеты на гриле у меня ассоциируются исключительно с любовью по нескольким причинам. Во-первых, готовлю я их крайне редко. Во-вторых, только на природе, где от чистого воздуха вперемешку с дымом начинаем кружиться голова. А в третьих, делаю я их, как правило, только для самых близких людей, ибо на природу с другими я не выезжаю.

Поэтому запасаемся любовью, мясом, хорошими друзьями и выезжаем на природу. В лес, на дачу – неважно. Желательно подальше от цивилизации – чтобы и воздух чище, и городской суеты поменьше. Но если в лес, то фарш готовим дома заранее.

Читать далее

Котлеты с глазами, или Яйца по-шотландски

petitecanteen.comВообще-то этот рецепт называется яйцами по-шотландски, и здесь делается акцент на том, что в этой истории главные яйца. Но мы-то с вами помним о том, что весь мир – это одна большая котлета, посему назовём это «котлеты с глазами».

Отварила я на это дело зачем-то целых 36 (!!!!!) перепелиных яиц. Закатывать их в фарш мне надоело на десятой котлете. Штук десять из оставшихся мы схомячили с Дашкой Озеровой, которая забежала ко мне на огонёк, а остальные я пустила на оливье. Ну а что? Не пропадать же добру!

Читать далее

Не стесняйтесь нюхать фарш

Посвящается всем,
кто спрашивает меня
«как ты на вид определяешь, хороший фарш или нет?!»

Не стесняйтесь нюхать фарш, друзья. Я серьёзно. Если у вас нет возможности приготовить перекрученное мясо в домашних условиях (ну не можете вы мелко-мелко рубить мясо ножом или, к примеру, нет у вас мясорубки/блендера или же вам просто лень возиться), не стесняйтесь попросить понюхать его в магазине. Ибо дежурного вопроса в духе «скажите, а фаршик у вас свежий?», как показывает практика, иногда оказывается недостаточно. Читать далее