Макароны с сыром. Посреди ночи!

маша котлетаЗахотелось мне как-то макарон с сыром. Не просто отварить и тёртым сырком притрусить, а мак-н-чиз. Американцы так любят, знаете? Когда соус из сыра такой тягучий делаешь, заливаешь им отваренные макароны и отправляешь это добро в духовку. Оооххх… Я как представила, у меня аж щёки затрусились.

И всё бы ничего, только захотелось мне этой вкуснятины среди ночи. Читать далее

Соус из шелковицы к мясу

соус из шелковицы маша котлетка

Подслушала я тут на днях разговор иностранцев, которые возмущались, что в Киеве тротуары грязные. А то и не грязь вовсе была, а шелковица. Лежала под ногами, истекала соком своим тёмным, и всем своим видом просила спасти её. Например, съесть её тут же, не отходя от дерева. Или, к примеру, варенье из неё наварить, или компот. Или в клафути её вместо черешни добавить. Или в пирожки на начинку пустить. Или же соус из неё приготовить — с мёдом и белым вином. Он же так прекрасно подходит к мясу, Маша, говорили мне всем своим видом рыхловатые ягоды, оставляя на пальцах буро-синие следы. Получается не хуже вишнёвого, клюквенного или апельсинового!

Ну, я и не устояла.  Читать далее

Фаст-фуд. Домашний крем-сыр

маша котлетка рецепт

Что такое, по вашему, идеальный бутерброд? Я вот, например, когда прикрываю глаза, вижу багет из сильпошки, солёные огурчики, маринованный лук, листья салата, буженину по рецепту маминой подруги тёти Вали и… крем-сыр. Не плавленный, а именно кремовый такой, а-ля филадельфия. Чуть рыхловатый, с разными добавками — зеленью, базиликом синим, чесноком или вялеными томатами. Можно даже и без багета, и без лука, и без салатного листика — просто намазать таким толстым слоем хрустящую гренку или свежий ломоть, а сверху просто положить помидорчики. Сбрызнуть всё это душистым растительным маслом, присыпать грубо молотым чёрным перцем — и всё, самый идеальный бутерброд в мире готов.

Ну, а как сделать крем-сыр дома, я вас сейчас научу. Как обычно — дел тут та пять минут.  Читать далее

Пикник, шашлык и маринованный лучок. И соус!

маша котлета

Когда собираешься на пикник, всё время кажется, что о чём-то забыл. Бумажные полотенца, например. Или воду, чтобы руки мыть. Или шампура не помыл с прошлого года и теперь их срочно надо отмывать влажными салфетками. Или вина мало. Или Читать далее

Краш-тест. Украинские дрессинги

12891767_599067153580639_4372884229265990282_oЯ фанат соусов. Заправки, дрессинги, кетчупы, сацебели, тахини, ткемали, натуральные йогурты, приправленные зеленью и огурцами, песто и грузинские ореховые смеси (бажи и сациви — это же просто взрыв мозга!), аджика, табаско, всякие мексиканские сальсы, уксус, а также прочие «бонусы» к мясу, рыбе и салатам — всё это приводит меня в неописуемый восторг. Про майонез я вообще молчу. Это моя отдельная большая любовь. Я вам рассказывала, что ела его в детстве ложкой? Пока все нормальные дети точили конфеты и пирожные, я трясущимися руками черпала из стеклянной полулитровой банки густую белую смесь, съедала пару ложек так, а затем намазывала толстым слоем на хлеб. Адок ещё тот, согласна. Но на вкус и цвет, как говорится… Читать далее