Жара, уходи. 5 холодных супов

маша котлеткаВам тоже жарко так, что кажется, что вы — котлета и вас жарят со всех стороны на раскалённой сковороде? Я лично при такой погоде иначе себя не ощущаю. Поэтому стараюсь есть что-то холодненькое и освещающее. Например, супчики. Есть у меня любимый в такую жару — вишисуаз. Несмотря на сложное название, готовить его — проще простого.

На самом деле вишисуаз — это обычный французский луковый суп. Французы готовят его из различных сортов лука, прежде всего лука-порея, а затем перемалывают до кремовой консистенции и подают в охлаждённом виде. В жару — самое оно, надо признаться. Читать далее

Запечённая морковь с чесночным маслом

Carrot

Я ненавижу варёную морковь. Это из детства, знаете? Когда её в тебя пихали, и говорили, что её нужно есть потому что она полезная. Мама уверяла, что это вкусно. Нет, мама, это вообще ни разу не вкусно. Вкусно было майонез столовой ложкой из банки черпать, сгущёнку варёную на вафельные коржи намазывать, семь ложек сахара на чашку чая сыпать и — что самое главное — размешивать и запивать этим чайным сиропом самый вкусный в мире бутерброд: белый хлеб с майонезом и солёными огурцами (да, у меня был странный рацион в детстве — не спорю). Вот это, я понимаю, вкусно! А варёная или печёная морковь? Фе.

Сейчас я готова её есть. Но только в одном случае: если хорошенько обмазать её чесночным сливочным маслом и запечь её в духовке. Читать далее