Фаст-фуд. Оладьи из хурмы. Ой, котлетки!

425267-Kycb

Вообще-то от котлет я решила отдохнуть. Но раз уж вы так интересовались «а как же котлеты?» после моей подборки про хурму, я решила всё же дать рецепт оладушек с хурмой. Вы ведь помните, что оладушки — это тоже котлетки? :) Читать далее

Тартар из говядины, или Котлета сырая

 

tartarВ отличии от веганских сыроедческих котлет, которые мы пробовали в кафе «ILive» на Эспланадной, эти «котлетки» готовятся из мяса. Хорошего такого куска говядины – желательно, из самой мягкой филейной части. На две порции вам понадобится Читать далее

Паста болоньезе, или Макароны с подавленными котлетами

Still-life_Spices_Pasta_420195 «Котлетосик, ты чувствуешь, как уходит почва у тебя из-под ног?», — спрашивал меня Юра, спихивая ногой моё тело с дивана. Мы изрядно выпили на дне рождении у Ирки, а когда пришли продолжить к ней домой после шашлыков, Юра почему-то решил проверить, насколько прочно мои 47 кг зафиксированы в этом мире. С дивана я на пол не шлёпнулась (что странно) – благо с другой стороны своей крепкой ногой меня подхватил Русик.

С тех пор прошёл почти год, и я вынуждена признаться, Юра. Да, я иногда действительно чувствую, как почва уходит из-под ног. Но связано это отнюдь не с тем, что кто-то спихивает меня с дивана, а с тем, что происходит у меня внутри. Когда, например, встречаешь человека, от мысли о котором начинают трястись поджилки. Или когда ем вкусную еду. Пасту болоньезе, например. 

Соус болоньезе идеально подходит под мою теорию «весь мир – сплошная котлета». Ну а что? По сути, это ведь те же самые котлеты, которые вы сначала очень хотели приготовить, но в последний момент вам стало жутко лень их лепить, поэтому вы просто протушили фарш с овощами в вине и томатном соке. Ух! Предупреждаю сразу: готовится он долго. Поэтому запаситесь любовью и терпением. Читать далее

Некоторые любят погорячее

Котлеты, друзья, нынче в дефиците. Если вы захотите съесть банальную котлету с пюрешкой (или, на худой конец, с гречкой или макаронами), вряд ли вы доставите своему желудку подобное удовольствие. Потому что обычных котлет нигде нет.

Зато есть бургеры. С мясом краба, с курицей-гриль, с котлетами из индейки, веган-бургеры, в чёрных булочках, которые издалека смахивают на угли, а на деле – просто подкрашенные чернилами каракатицы. Куда не придёшь – сплошные бургеры. Огромных размеров (так, что и не укусишь своим маленьким ротиком), подаются всегда с картошкой фри и иногда с разными салатами. Во всех меню – бургеры, бургеры, бургеры. Открываются целые рестораны, посвящённые бургерам. Прямо какая-то нездоровая тенденция, ей-Богу.

бургер1

На такой вот «разносол» я попала на днях в «Драфте». Читать далее

Тётя Валя, или Буженина без духовки, по-домашнему

Meat_products_Ham_435683

Тётя Валя, мамина подруга — женщина-огонь. Случись так, что она выйдет на ринг против Кличко или Поветкина, будьте уверены: бой 12 раундов бы не продержался бы. Не потому, что она огромного роста или у нее размах рук 200 сантиметров. Просто она из тех женщин, что и коня на скаку остановят, и в избу горящую войдут. А кроме этого она еще очень круто, просто охренительно готовит буженину. Что самое интересное, без духовки.

Читать далее