Вяленые помидоры

tumblr_nqsup2ICoy1u2qgzbo1_1280В Украине век помидор короткий. Я сейчас говорю о настоящих, вкусных помидорах — свежих, томно истекающих соком и всем своим видом вам говорящих «Ну, съешь меня скорее, детка». Зимой вы не найдёте таких ни у одной бабули, ни в одном супермаркете. Поэтому и есть их хорошо именно летом или ранней осенью, когда мякоть у них на столько рыхлая и мясистая, что разрезать её можно только с помощью ножа для томатов. Такой, знаете, с мелкими-мелкими зубчиками по краям. А зимой, чтобы не было мучительно больно без вкусных помидорок, можно есть вяленые томаты. Только для этого их, понятное дело, нужно приготовить. Желательно — много, очень много. Потому что как показывает практика, у вяленых томатов век ещё более короткий, чем у свежих. Читать далее

Минестроне

маша котлеткаИтальянский суп минестроне — как борщ. Не в том смысле, что они похожи, а в том, что рецептов у него — бесчисленное количество. Дайте одинаковый набор продуктов трём разным людям и вы получите три абсолютно разных борща. С минестроне похожая ситуация. Читать далее

Котлеты из баклажанов. Рецепт от бабушки из Тель-Авива

Eggplant-Patties-(3)

Этот рецепт мне рассказала моя прекрасная подруга Шарикова из Израиля — «котлетки из синеньких» готовит её бабуля Валя. Анька меня заинтриговала, что бабушка приготовила баклажанную бомбу в виде котлет, после чего я начала требовать у неё рецепт. Но писать рулон текста Шариковой было лень, поэтому она прислала мне фото рецепта, который бабуля заботливо написала от руки. Баклажаны я люблю до дрожи в коленках, рецепты переписывать мне только в радость, поэтому делюсь вкусняшкой с вами. Читать далее

Лучшие рецепты с грибами

Mushrooms_476904Вообще-то жизнь без мяса есть. Без колбасы, без сарделек, без тонких – почти прозрачных – слайсов бекона и домашней буженины, без ног хамона и печёночного паштета. Без всего этого можно жить, да. Но только в одном случае. Если можно купить грибы. Из грибов столько вкусняшек можно приготовить – о-го-го! Читать далее

Утепляемся. Топ-5 лучших тёплых салатов

Я люблю осень. Не потому, что она яркая, а я падкая на всё яркое. А потому что с приходом холодов можно есть горячие салаты. Согласитесь, при такой адской жаре, какая была этим летом, думать о жареном мясе или баклажанах не хочется совсем. Сейчас, ввиду того, что холода неумолимо приближаются, организм всё чаще требует «горяченького». Так что, готовьте ваши сковородочки, друзья. Я расскажу вам, что делать, когда хочется тепла :)

БРОККОЛИ

enhanced-buzz-31523-1427034318-8

Читать далее