Масленица. Начинка для блинов

365484-svetikРешили мы на днях блинчиков нажарить (или правильно говорить «испечь»?). Масленица всё-таки. Зашли в супермаркет, набрали молока, яиц и муки на тесто. А на вопросе «С чем блины будем?» немного зависли. Действительно, с чем? С вареньем? Со сгущёнкой? С грибами? А, может, с селёдкой? Или с курицей? Ааааа! Выбор был настолько сложным, что у меня начал дёргаться глаз. Поэтому если вы вдруг стоите в супермаркете, жутко хотите блинов, и не можете определиться с начинкой, держите пару подсказок, что можно завернуть в тонкое тесто.

Читать далее

Реклама

Фаст-фуд. Снова печёнка и снова тётя Валя

6661462275_32cfa7c184_b

Помните, я вам рассказывала про подругу моей мамы тётю Валю? Она ещё делилась рецептом буженины – простым, как и всё гениальное. Завязался у нас с ней как-то разговор о еде и фаст-фуде.

— МакДональдсы эти ваши – полный остой, — тётя Валя, как обычно, томно закурила тонкую сигаретку и хлебнула белого полусладкого. — Пичкают народ всякой дрянью, а ведь фаст-фуд можно и дома сделать самому. Лишь бы руки из нужного места росли.
— А ну, а ну, — заинтересовалась я. Тётя Валя знает, как задеть меня за живое: фаст-фуд в домашних условиях — моя страсть. Читать далее

Фаст-фуд. Паштет

image

Рецепта паштета у меня на самом деле два. Иногда я готовлю именно паштет-паштет — плотный по структуре, чтобы намазывать на хлеб. А иногда делаю легкий мусс из печени — тоже паштет, по сути, только более жидкий. Даю оба рецепта — благо, ингредиенты на оба блюда одинаковые.

Читать далее

Торт к чаю

— А что на ужин?
— Печёночный торт.
— Ага, ну давай тогда чай заварим.
— Зачем?
— Ну, это же торт!

Если выбирать между сладким и солёным, и между вареным и жареным, то я, конечно же, всегда выберу второе. И желательно, чтобы оно ещё было перчёное-приперчёное, да ещё и приправленное самым жирным майонезом. Поэтому, как вы понимаете, всякие чизкейки и наполеоны безнадежно проигрывают, когда речь заходит о печёночных тортиках. Перед этими коричневыми солёными коржами, жирно (обязательно жирно!) промазанных в каждом слое майонезом с зеленью и чесночком, я просто преклоняюсь.

торт Читать далее

Печёночные котлетки

Не знаю, как вы, а я печёночный маньяк.  Люблю её в любом виде – с подливкой, в кляре, запечённой в горшочках, варёной в салатах, в тортике с майонезно-чесночной прослойкой *подобрала слюни*. Ну и в котлетах, само собой разумеется. А в котлетах главное что? Чтоб не было прожилок и плёнок, ибо попытки пережевать невидимые жилки ни к чему хорошему не приводит. Читать далее