Пастуший пирог, или Котлеты подавленные

stackedimages.com.jpg

– Ребята, котлет сегодня не будет, – сообщила я на выходных друзьям, которые явились ко мне на ужин.
– Как же так? А в духовке что? – поджали губы они.
– Запеканка. Картофельная, с фаршем.
– А, так это же котлеты! – повеселели все. – Только подавленные. Значит, они всё-таки сегодня будут!

Так с нашей лёгкой руки пастуший пирог, классика британской кухни, начал называться «подавленными котлетами». Ну а что? Голубцы – это ведь котлеты в капусте, сырники – сладкие котлеты, а фрикадельки – котлеты в супе. Чем остальное хуже? Читать далее