Краш-тест. Новое меню в «Желтке»

528325_323503551110640_631409034_nДайнер «Желток» меняет курс плаванья, практически полностью обновив меню. Согласно анонсам, порции существенно увеличились, а цены — что самое интересное — остались на прежнем уровне. В чём подвох? Читать далее

Реклама

Вождь красноглазых. Мексиканская кухня в Rojo Ojo

буритосВ новый ресторан Rojo Ojo (в переводе с испанского означает «красный глаз») стоит зайти по двум причинам. Во-первых, из-за мексиканской кухни, а во-вторых, бренд-шеф там — Женя Клопотенко. Да-да, тот самый, который варит варенье и конфитюры и который победил в пятом сезоне проекта «Мастер Шеф». Если вам повезёт и «вождь красноглазых» окажется на месте, он обязательно прочтёт вам лекцию о разнообразии мексиканской кухни, расскажет о том, как он бывал в Мексике и лично ел настоящую кесадилью, а затем с заботливостью еврейской бабушки будет пихать в вас разные вкусности, попутно объясняя, что и к чему. Читать далее

Осторожно! Резина атакует!

Видели ли вы когда-нибудь фильм «Шина»? Полуторачасовая комедия клипмейкера Квентина Дюпье рассказывает о покрышке, наделённой сверхспособностями: в один прекрасный день взбесившийся кусок резины решает отомстить человечеству за своих сожённых собратьев. И если вы вдруг решите покушать в «Трактире на Бассейной», ни в коем случае не заказывайте там котлеты – по вкусу они напоминают точно такую же резину, как и сумасшедшее автомобильное колесо из французского фильма.

Кадр из фильма "Шина"

Кадр из фильма «Шина»

Итак, резина. Вернее, котлеты. Именуются они в «Трактире» домашними, стоят около 80 грн, подаются с пюрешкой и аджикой. Пюрешка была еле тёплая (бррр, терпеть не могу холодную еду!), плюс в ней попалось пара комочков (ещё хуже!), а котлеты, как вы уже поняли, напоминали по вкусу автомобильную покрышку. Читать далее

Жлобство и чуток моцареллы

Подавать котлеты без гарнира — жлобство! Запомните это, пожалуйста. Нет, конечно, если котлет много, вы их едите руками, вприкуску с вкусным хлебушком и запиваете, к примеру, вином, то это — нормально. Тут гарнир не нужен. А когда вы приходите в заведение, заказываете себе ужин и вам приносят две котлеты с чайной ложкой консервированного горошка и веточкой петрушки…

image2

Подобная ситуация сложилась в вареничных «Катюша», которые, как говорит Тарасøв, распространились по Киеву, как раковая опухоль. Цены там — низкие, обстановка — советская. Для быстрого перекуса место, в принципе, неплохое. Но вот котлеты… Читать далее

Котлета как половинка моей головы

Знаете выражение «Я целуюсь лучше, чем готовлю»?. Магнитики ещё с такой надписью часто продают – очень актуально, как по мне, для девочек, у которых в холодильнике шаром покати. Такая себе отмазка их неумению готовить. Так вот повара моего такого любимого атмосферного ресторана «Диван», по всей видимости, целуются куда лучше, чем готовят котлеты.

Котлета в меню «Дивана» всего одна – по-албански. Обычная такая, из рубленного мяса, а не из фарша, я такие часто делаю «к чаю», когда захожу к кому-то спонтанно в гости. Покупаю кусок мяса, рублю его ножом вместе с луком, добавляю яйца, крахмал или муку и немножко майонеза. Ну, я вам рассказывала (кто не помнит, рецепт здесь). И приносят мне, значит, этакую котлетосину размером с пол моей головы. У меня аж глаз дёрнулся, когда я её увидела – красивенький такой большой и аккуратненький кругляшок (по всей видимости, кругляшок делали с помощью формочки). Однако на этом все плюсы «албанки» закончились. Читать далее