Мясо для шашлыка. Без маринада

маша котлета

— Какой кефир, Маша? Какой майонез? Ты что? Зачем? Куда? — мой грузинский друг Никуша так разволновался, когда я спросила его, в чем лучше мариновать мясо для шашлыка, что пару минут общался исключительно вопросами.

До этого я перелопатила весь интернет и узнала, что помимо кефира и майонеза мясо можно мариновать в водке, чае, луковом соке (потереть на сито и отжать сок — омг!), в минеральной воде — хоть с газиками, хоть без — в апельсиновом, грейпфрутовом или ананасовом фреше, в уксусе, соевом соусе, кока-коле, виски, киви, пиве, оливковом масле и вообще во всём, к чему у вас будет лежать душа.

И вот я рассказываю об этом Нике и замечаю, что у него от моих слов натурально начинает дергаться глаз. Когда я дошла до колы и киви, мне кажется, у него вообще сорвало крышку — так сильно он закатил глаза (в тот момент, мне показалось, что они сделали оборот 360 градусов, увидев череп изнутри). После того, как Никушины глаза вернулись на место, он стукнул кулаком по столу и безапелляционно заявил:

— Никакого маринада. Только соль и перец. Всё!

Сказал — как отрезал. Спорить я с ним не стала, поскольку шашлык у него всегда получается просто бімба і агінь. Вместо этого я разузнала у Ники все нюансы, записала всё и делюсь теперь этой информацией с вами.

Читать далее

Реклама

Клубника и мясо. Это вкусно!

маша сердюк котлетка

Пока сезон клубники ещё несётся, предлагаю есть её с мясом. И не надо делать «фу-фу-фу», пожалуйста (знаю, некоторые сейчас начнут). Мясо с ягодами — кассическое сочетание и если правильно всё это приготовить, получится настоящий взрыв мозга.

Готовим?  Читать далее

Лазанья-суп

маша сердюк читать онлайн

Захотела я тут лазанью приготовить. Ну, знаете, чтобы так красиво запечь её в формочке, а потом на красивые квадратики порезать и красиво кушать. Я даже представила, как умирает от восторга Инстаграм, глядя на эти идеальные квадратики из теста, переложенные соусом болоньезе. Но не тут-то было.

Как обычно, идеальные планы нарушило одно «но». Маленькое, но такое важное «но». Вернее, даже целых два «но».

Первое: я забыла купить листы теста для лазаньи. Не спрашивайте меня, чем я думала, просто забыла и всё.
Второе: я не смогла найти форму для запекания. Всю квартиру верх дном поставила, её не было тупо нигде!

Я так расстроилась, что даже села на пол в кухне и чуть не заплакала. Сразу появилось ощущение, что весь мир против. И сразу вспомнился Росс из сериала «Друзья», который вопил: «Why? Why me? Why do bad things happen to good people?!».

Нюанс был в том, Читать далее

Мексиканская кухня. Чили кон карне

маша котлета

Осень, как по мне, идеальное время  для модного нынче слова slow cook.  При всей моей любви к английскому языку заимствовать слова из него я не люблю. Поэтому течение slow cook в кулинарии я называю просто «дооолгооо». То есть блюда slow cook — это не так, как я вам всегда рассказываю «чик-чик и готово». На приготовление их понадобится ооочень мнооогоооо времени. Но результат того стоит! Читать далее

Курица с ревенем

маша котлетка

Что вы представляете, когда речь заходит о ревене? Компот? Пирожки? Кисель? Клубнику ещё, наверно, да? Классическое сочетание ведь. Не спорю, это всё вкусно. Но, как по мне, очень скучно. Другое дело ревень с мясом. Курицей, например. Как вам, а?

Читать далее