Масленица. Начинка для блинов

365484-svetikРешили мы на днях блинчиков нажарить (или правильно говорить «испечь»?). Масленица всё-таки. Зашли в супермаркет, набрали молока, яиц и муки на тесто. А на вопросе «С чем блины будем?» немного зависли. Действительно, с чем? С вареньем? Со сгущёнкой? С грибами? А, может, с селёдкой? Или с курицей? Ааааа! Выбор был настолько сложным, что у меня начал дёргаться глаз. Поэтому если вы вдруг стоите в супермаркете, жутко хотите блинов, и не можете определиться с начинкой, держите пару подсказок, что можно завернуть в тонкое тесто.

Читать далее

Запечённая морковь с чесночным маслом

Carrot

Я ненавижу варёную морковь. Это из детства, знаете? Когда её в тебя пихали, и говорили, что её нужно есть потому что она полезная. Мама уверяла, что это вкусно. Нет, мама, это вообще ни разу не вкусно. Вкусно было майонез столовой ложкой из банки черпать, сгущёнку варёную на вафельные коржи намазывать, семь ложек сахара на чашку чая сыпать и — что самое главное — размешивать и запивать этим чайным сиропом самый вкусный в мире бутерброд: белый хлеб с майонезом и солёными огурцами (да, у меня был странный рацион в детстве — не спорю). Вот это, я понимаю, вкусно! А варёная или печёная морковь? Фе.

Сейчас я готова её есть. Но только в одном случае: если хорошенько обмазать её чесночным сливочным маслом и запечь её в духовке. Читать далее

Котлетки из черемши

finalПризнаюсь честно: я не люблю салат с черемшой. Тот самый, в который добавляют яйца и заправляют сметаной. Просто я так сильно люблю варёные яйца, что портить их чем-либо считаю кощунством (оливье не в счёт!). Поэтому когда я отварила яйца и нарезала зелёные листья, то я так долго сидела и просто смотрела на них, что, в конце концов, не выдержала и слопала их все: сначала всухомятку, а под конец щедро залила их майонезом 67%-ной жирности.

Черемшу же я решила пустить на котлеты. Отличное блюдо для тех, кто постится, кстати! Читать далее

Котлетки с сельдереем

121212
Посвящаю Лере, Яру и Даниле.
Спасибо за «Аристократов», ребята,
это просто нереально круто!

Предупреждаю сразу: если вы вознамеритесь экспериментировать с готовкой, ни в коем случае не включайте радио «Аристократы». В противном случае рискуете получить сгоревшие котлеты. Как я, например: так обрадовалась, услышав London Grammar и Royksopp, что забыла и о котлетах, и том, что они стоят у меня на максимальном огне на плите. Сидела, слушала радио, мотыляя головой. Очнулась только, услышав запах горелого. А ведь готовила я нечто очень романтичное – котлеты в форме сердечек из свинины, моркови и сельдерея! Хорошо, хоть сгорела только первая партия :)

Так вот, котлеты. Если вы не знаете, чем удивить свою половинку сегодня вечером, я вас научу. Рысью бежите в магазин, покупаете морковку, лук, стебли сельдерея (он продаётся пучками в расфасованных пакетах) и мясо. Ввиду того, что время поджимает, разрешается купить уже готовый фарш, только вы же помните, как его нужно выбирать? Я вам уже как-то рассказывала об этом.

Читать далее

Голубцы, или Котлеты в капусте

DSC_8921

– Маааашаааа! Это что, получается? У нас не будет сегодня котлет? – разочарованно спросили меня друзья, глядя, как я заворачиваю в ошпаренные кипятком капустные листья фарш.
– Кто сказал, что не будет? – утёрла я пот со лба. Варить капусту – неимоверно жарко, признаюсь я вам.
– Ну голубцы же… И фарша больше нет…
– Та голубцы, по сути, это те же котлеты, только завёрнутые  в капусту.
– Тебя послушать, можно сделать вывод, что мир – это сплошная котлета, завёрнутая в капустный лист или сделанная из творога (это они так намекнули на сырники).

Ну, а что? Тем более, что готовить их не так уж сложно. Записывайте! Читать далее