Луковый конфитюр. К мясу, сыру и паштетам

маша котлетка

На луковый конфитюр меня подсадил Женя Клопотенко. Вы его знаете, наверно: это тот самый сумасшедший кучерявый повар, который пару лет назад стал победителем телешоу «МастерШеф». И тот самый, который варит сумасшедшее варенье — в том смысле, что сочетает в нем самые необычные вкусы.

Читать далее

Реклама

Лук. Маринованный и запеченый

маша котлетка

Я вам уже рассказывала о своей фанатичной любви к луку и говорила о том, какие вкусные из него получаются котлеты и луковые кольца. О маринованном луке я вообще молчу — я могу его есть его прямо руками и прямо из банки и без ничего.

И вот на днях наткнулась на рецепт одного американского блогера, который предложил лук замариновать, а потом запечь в духовке. Попробовала я и пропала. Чертовски вкусная вещь!  Читать далее

Фаст-фуд. Грузинский салат

received_1662953697129472

Тот самый, который с орешками. Вроде самый обычный салат — помидоры, огурцы, лук. Но вот когда добавляешь эту ореховую заправку, то из самого обычного салата получается настоящий О.МОЙ.БОГ.

Читать далее

Фаст-фуд. Луковые кольца

ca4bc6555d17a7a85b360a8512699d01

Я из тех сумасшедших, которые любят лук. Не настолько сумасшедших, чтобы есть его просто так, как яблоки, конечно. Но при возможности я фигачу его куда только можно: в салаты, в бутерброды, добавляю его в оливье и винегрет или просто к квашеной капусте — почему бы и нет? С душистым маслом это просто аш-аш-аш. А еще жареный лук люблю до дрожи в коленках — могу обжарить его с тонкой натёртой морковью и есть вместо гарнира.

А тут на днях один знакомый в «фейсбуке» лук зафукал. И мне прямо так обидно стало, как будто речь не о луке шла, а о брате моём родном. Главное, я ему доказываю, что это ему просто не попадался вкусно приготовленный лучок,  и что луковые котлеты, например, — это очень вкусно. Не говоря уже о маринованном луке. А он ничего слышать не хочет и только кричит мне: «Фу-фу-фу!».

В общем, я так расстроилась из-за всего этого, что пришла домой и нажарила таз луковых колечек. Хрустящих! И это было ооочень вкусно! А вы сидите там и фукайте себе на здоровье.   Читать далее

Пикник, шашлык и маринованный лучок. И соус!

маша котлета

Когда собираешься на пикник, всё время кажется, что о чём-то забыл. Бумажные полотенца, например. Или воду, чтобы руки мыть. Или шампура не помыл с прошлого года и теперь их срочно надо отмывать влажными салфетками. Или вина мало. Или Читать далее