Каччиаторе

Пусть вас не пугает заморское слово. Каччиаторе в итальянской кухне – всего лишь тушёная курица и ничего сложного в её приготовлении нет. С итальянского cacciatore переводится как «охотник», в давние времена итальянские женщины готовили это блюдо своим мужьям, когда те возвращались домой с охоты уставшие. Поэтому неудивительно, что курица протушенная с овощами, обычно подаётся крупными кусками – настоящие мужчины любят «трушные» куски мяса. 8217922273808066b85 Курицу (неважно в каком виде – филешки, ножки или бёдрышки) натираем солью и перцем и обжариваем с двух сторон в глубокой сковороде или сотейнике. Обжариваем недолго Читать далее