Вай мэ?!

Посвящаю моей Зиновьевой,
Иришке Дилеммке,
Тарасову, Наташе, Ираклию,
Ясону, Мише, и всей Грузии.
Люблю!

Суть грузинской кухни состоит в том, что куда бы вы ни зашли — к кому-то в гости, в дорогой ресторан или придорожную забегаловку — вас в любом случае накормят вкусно. В Украине ведь как? Даже если ты заплатишь в ресторане нехилую сумму за обед или ужин, не факт, что ты получишь удовольствие от еды: то  не доваренное, то пережаренное, то мало соли, то много перца, а то и просто невкусно. Знаете, как бывает — всё в правильных пропорциях, всё как надо, по рецепту, а невкусно, хоть ты тресни. Я такую еду называю «без души». В Грузии же создается впечатление, что местные люди уже в утробе матери живут с осознанием того, что готовить нужно много и обязательно вкусно.

Поэтому если вы хотите испытать гастрономический оргазм, вам обязательно нужно приехать сюда. Все эти хинкали, чихиртма, харчо, шашлык, аджабсандали, чахохбили, хачапури, а также реки вина, которое здесь потребляют в таких количествах, что иногда создается впечатление, что им даже разбавляют фармацитрон во время простуды.

0

Читать далее