Хачапури по-аджарски. Очень простой рецепт

маша котлетка

Хачапури всегда казались мне чем-то из ряда космоса и параллельной вселенной. Приготовить их, думала я, совсем нереально. А людей, которые готовят аджарули, мегрули, имерули, кубдари и прочие лепешки из теста, я считала кем-то вроде полубогов.

Так было пока я не попала на мастер-класс к шеф-повару ресторана «Мама Манана». Все оказалось настолько просто, что я сперва даже немного разочаровалась. А потом слопала приготовленный мною же хачапури и обрадовалась. Это ведь можно их дома делать! Пригласить друзей и устроить, например, хачапури-пати. Красота же, ну! Читать далее

Реклама

Датский пирог

маша котлетка

Вы, наверно, слышали о хюгге. Это понятие пришло к нам из Скандинавии и означает чувство уюта, комфорта, благополучия и удовлетворенности. Самое интересное, что пироги в этом всем играют очень важную роль. Я сейчас говорю о домашнем пироге, который вы сделаете своими руками, а не купите в ближайшем супермаркете. Согласитесь, сложно не испытывать «чувство уюта, комфорта, благополучия и удовлетворенности», когда твой дом наполняет аромат выпечки.

Дроммекейе (Drømmekage), он же пирог мечты — неотъемлемая часть хюгге в Дании. Историю пирога я вам рассказывать не буду, ее без труда можно нагуглить. Скажу лишь, что пирог просто божественный и отлично идет как под бокал прохладного вина, так и под кружку горячего чая, глинтвейна или какао.

Готовим? Читать далее

Киш-лорен с беконом (и не только!)

маша котлетка

Киш лорен я полюбила случайно. Дело было в Париже, я третий час шла пешком с Монмартра к Эйфелевой башне (люблю ходить пешком, ага) и жутко хотела есть. И ноги меня сами принесли к булочной Maison Landemaine. Я туда зашла как в бреду, схватила первый попавшийся кусок и съела в один присест. А потом опомнилась, посмотрела в чек, увидела, что это был киш-лорен. С брокколи и лососем. Тут у меня наступило помутнение рассудка — иначе как объяснить тот факт, что схватила ещё два куска и умяла их, не отходя от кассы?

Потому что невозможно вот так зайти во французскую булочную и съесть что-то одно! И незвозможно потом приехать домой и не приготовить киш-лорен дома!

Читать далее

Печеньки от Зины

fischer-twins-396982

Выпечку я не люблю. Вернее, люблю, но только есть. Готовить всё это, вымешивать тесто, ждать пока оно подойдёт, следить чтобы не подгорело, тыкать в него зубочистками, проверяя, не сырое ли внутри… Бррр. И кухня потом ещё в муке вся. Спасибо, нет. Я лучше все эти печеньки и пироги в магазине куплю. Так я думала, пока моя Зина не рассказала мне простой рецепт печенья. Хотя простой — это даже не то слово. Супер-пупер-мега-простой!

Читать далее

Баклажаны и сыр. Два рецепта на радость маме

маша котлета

— Маша, я переживаю за тебя, — мама приехала ко мне на выходные и завела свою привычную волынку.
— Ой, ма! Ну что опять?
— Ты совсем не кушаешь! Холодильник вон совсем пустой — где это видано?! Почему ты не кушаешь, скажи? У тебя нет денег? Или, может, ты влюбилась? Или опять работы много и ты не успеваешь? Так вот, хочу тебе сказать, что никому твои жертвы сто лет не нужны! — маму невозможно остановить.
— Ма, та всё нормально. И холодильник у меня не пустой — вон же баклажаны лежат и помидоры. А ещё у меня базилик есть! И «Фигура»! — потрясла я у неё перед носом куском сыра.
— Что ещё за фигура?
— Ну, сыр такой. Украинский, от компании «Звени Гора». Нежирный и низкокалорийный. Фигура называется — совсем не вредит фигуре, понимаешь? Игра слов и все дела.
— Я-то понимаю. Но где еда?

Маму можно понять. Читать далее