Рататуй (как в мультике)

70496447_1088338851371863_1578727762082922496_n

Не буду врать, впервые об этом блюде я услышала из мультика «Рататуй». Помню, как заворожённо следила за тем, как мышонок раскладывал в форму тонко порезанные кружочки овощей. После этого я начала срочно гуглить, что это такое и узнала, что рататуй, по сути, это банальное рагу. Только со своими нюансами.

Рассказываю о нюансах! Читать далее

Фаст-фуд. Печеный сельдерей

masha kotletka

Собирала я как-то друзей на ужин, нажарила котлет (куда же без них!). На гарнир запекла картофель с розмарином, а потом вспомнила, что на ужин придут худеющие подруги (ну, те, которые уже сейчас готовятся к весне и лету), которые вряд ли будут эту картоху есть. Что делать, думаю? Не кормить же их одними котлетами!

И запекла я им сельдерей. Надо признать, разошелся он «на ура» — и под котлеты хорошо было, да и просто как легкая закуска очень классно заходит.

Читать далее

Паштел-де-ната

BBFCAE19-289E-4BAA-893A-9592826B097A

Если вы хоть раз были в Португалии, вы вряд ли остались равнодушными к этим пирожными. Вроде бы ничего особенного — просто корзиночки из слоеного теста с начинкой из заварного крема. Но тем не менее, это так нереально вкусно, что хочется умереть от восторга. И сразу воскреснуть — чтобы снова топтать эти паштейты.

Читать далее

Хачапури по-аджарски. Очень простой рецепт

маша котлетка

Хачапури всегда казались мне чем-то из ряда космоса и параллельной вселенной. Приготовить их, думала я, совсем нереально. А людей, которые готовят аджарули, мегрули, имерули, кубдари и прочие лепешки из теста, я считала кем-то вроде полубогов.

Так было пока я не попала на мастер-класс к шеф-повару ресторана «Мама Манана». Все оказалось настолько просто, что я сперва даже немного разочаровалась. А потом слопала приготовленный мною же хачапури и обрадовалась. Это ведь можно их дома делать! Пригласить друзей и устроить, например, хачапури-пати. Красота же, ну! Читать далее

Датский пирог

маша котлетка

Вы, наверно, слышали о хюгге. Это понятие пришло к нам из Скандинавии и означает чувство уюта, комфорта, благополучия и удовлетворенности. Самое интересное, что пироги в этом всем играют очень важную роль. Я сейчас говорю о домашнем пироге, который вы сделаете своими руками, а не купите в ближайшем супермаркете. Согласитесь, сложно не испытывать «чувство уюта, комфорта, благополучия и удовлетворенности», когда твой дом наполняет аромат выпечки.

Дроммекейе (Drømmekage), он же пирог мечты — неотъемлемая часть хюгге в Дании. Историю пирога я вам рассказывать не буду, ее без труда можно нагуглить. Скажу лишь, что пирог просто божественный и отлично идет как под бокал прохладного вина, так и под кружку горячего чая, глинтвейна или какао.

Готовим? Читать далее