Овощной бульон. Простой рецепт

маша сердюк писательница

Овощной бульон — это такая штука, которую можно наготовить впрок, заморозить потом в пакетах и добавлять во всякие блюда — например, в рагу, соусы, подливы всякие. Или варить на их основе суп.

Ловите базовый рецепт.  Читать далее

Минестроне

маша котлеткаИтальянский суп минестроне — как борщ. Не в том смысле, что они похожи, а в том, что рецептов у него — бесчисленное количество. Дайте одинаковый набор продуктов трём разным людям и вы получите три абсолютно разных борща. С минестроне похожая ситуация. Читать далее

Ризотто с беконом и зелёным горошком

jessicagavin.comКогда мне очень лень, я делаю очень хитро: варю обычный рис, а потом обжариваю его на сковородке с вином. Оно, конечно, совсем не то, но чего только не сделаешь, когда хочется риса с вином! Готовить же ризотто на самом деле довольно просто. Долго – да, но несложно. Это вам не бешамель, где вы должны одно рукой непрестанно помешивать соус, а второй постоянно сыпать муку маленькими порциями. В ризотто вполне можно обойтись одной рукой, а второй в это время можно делать фотографии, которые потом выкладывать в Инстаграмм со словами «ОМГ! Я делаю ризотто!». Читать далее

Фаст-фуд. Тыквенный крем-суп

маша котлетка

Тыква прекрасна! Хотя бы только тем, что она оранжевого цвета и неизменно поднимает мне настроение. А нежный суп из тыковки — такой фаст-фуд, что ничего более лёгкого я не могу даже представить.

Читать далее