– Маша, что придумать из брокколи? Котлеты?

Почему-то многие уверены, я круглыми сутками только и делаю, что замешиваю фарш на котлеты. Увы, но нет. А если дело касается брокколи, то переводить её на котлеты считаю вообще грешным делом. Нет, можно, конечно, приготовить (рецепт здесь). Но, как по мне, ее лучше отварить и опалить. Не пожарить, не запечь, а именно опалить. 

В ресторанах, кстати, «опалить» — очень популярная фишка. Обычно опаливают овощи для гарнира: делают, это, как правило, в хоспере или на гриле, из-за чего они получаются с таким дымком, просто аш-аш-аш. Но так как дома у меня нет ни хоспера, ни гриля, я проделываю эти манипуляции на сковородке.  Читать далее →

Ребята, я же совсем забыла о брокколи! И теперь сижу и думаю: «Кааак? Как, Маша, ты могла о ней забыть?!». Это ведь самое прекрасное, что может быть в это мире! Даже баклажаны меркнут по сравнению с брокколи! А баклажаны я люблю так сильно, что… В общем, не буду вдаваться в подробности, скажу просто, что очень-очень сильно-сильно люблю «синенькие». Читать далее →

Я люблю осень. Не потому, что она яркая, а я падкая на всё яркое. А потому что с приходом холодов можно есть горячие салаты. Согласитесь, при такой адской жаре, какая была этим летом, думать о жареном мясе или баклажанах не хочется совсем. Сейчас, ввиду того, что холода неумолимо приближаются, организм всё чаще требует «горяченького». Так что, готовьте ваши сковородочки, друзья. Я расскажу вам, что делать, когда хочется тепла :)

БРОККОЛИ

Читать далее →

— Ну, Маша, ну придумай мне что-нибудь из брокколи! Только такое, чтобы чик – и готово! Я же знаю, что ты умеешь!

Олька позвонила мне, выйдя из супермаркета. Рассказала, что купила брокколи по цене двух килограммов мяса.

— Цены, конечно, — настоящий геноцид, но мне так сильно ее захотелось! Я вот смотрела на неё и понимала, что если не куплю эту зелёную голову, то у меня случится истерика! И что мне теперь с ней делать? Читать далее →

Это блюдо хорошо тем, что идеально подходит на перекус в любое время суток, а готовить его – проще простого. И пусть вас не смущает слово «фриттата» – это всего лишь омлет в переводе с итальянского :)

Читать далее →